Performances de croissance des porcelets sevrés recevant une ration supplémentée avec la poudre des rhizomes de gingembre (Zingiber officinale)

Hippolyte Mekuiko Watsop^1*, Jules Lemoufouet², François Djitie Kouatcho³, Mouchili Mama², Evariste Taboumda², Ezechiel Ngoko Mbadjouong⁴ et Danut Nicolae Enea⁵

¹ École des Sciences et de Médecine Vétérinaires, Université de Ngaoundere, Cameroun, B P 454 Ngaoundere, Cameroun
² Faculté d'Agronomie et des Sciences Agricoles, Université de Dschang, Dschang, Cameroun
³ Faculté des Sciences, Université de Ngaoundéré, Cameroun
⁴ Institut supérieur des sciences de la santé, Université des Montagnes, Banganté, Cameroun
⁵ Université des sciences agronomiques et de médecine vétérinaire de Bucarest, 59 Marasti Blvd, District 1, Bucarest, Roumanie
* hippolytewatsop87@gmail.com

Résumé

L'usage des phytobiotiques dans l'alimentation des monogastriques présente plusieurs intérêts parmi lesquels la stabilisation de la flore caecale et surtout l'amélioration de la croissance des animaux grâce à une meilleure valorisation des ressources alimentaire. C'est ainsi que la présente étude a été conduite entre mars et août 2023 dans le département du Ndé, région de l'Ouest Cameroun avec pour objectif d'évaluer l'effet du niveau d'incorporation de la poudre des rhizomes de Zingiber officinale comme additif alimentaire sur les performances de croissance et le coût alimentaire de production des porcelets sevrés. L'étude a porté sur un total de quarante-cinq (45) porcelets de race hybride piétrain âgé de 60 jours repartis en 3 lots subdivisés en trois (03) sous-lots de cinq sujets chacun et soumis à trois (03) rations à savoir, une ration témoin (G0), une ration contenant 0,5 % de poudre de gingembre (G0.5) et une ration contenant 1% de la poudre de gingemg (G1). Il ressort de cette étude que les gains moyens quotidien, l'indice de consommation ainsi que le coût alimentaire de production des porcelets ont été significativement (p<0,05) amelioré par le niveau croissant de la poudre de Zingiber officinale dans la ration. La ration contenant 1% de poudre de Zingiber officinale a permis d'obtenir les valeurs de gain moyen quotidien (0,167 kg/j) significativement (p<0,05) les plus élevées ainsi que l'indice de consommation la plus faible. Sur la base des résultats obtenus, on peut conclure que l'utilisation de poudre de Zingiber officinale a amélioré les performances zootechniques des porcelets et pourrait donc être utilisée comme additif alimentaire dans l'élevage porcin, en particulier pour les porcelets sevrés.

Mots clés : supplement alimentaire, extraits de plante, performances de croissance

Growth performance of weaned piglets receiving a ration supplemented with ginger rhizome powder (Zingiber officinale)

Abstract

The use of phytobiotics in monogastric feeds offers a number of advantages, including stabilization of caecal flora and, especially, improvement of the growth of animal due to better exploitation of feed resources. The present study was conducted between March and August 2023 in the Nde department, West Cameroon region, with the aim of assessing the effect of the level of incorporation of Zingiber officinale rhizome powder as a feed additive on the growth performance and feed production costs of weaned piglets. The study was carried out on a total of forty-five (45) hybrid piétrain piglets aged 60 days, divided into three (03) sub-batch of five subjects each, and fed three (03) rations: a control ration (G0), a ration containing 0.5% ginger powder (G0,5) and a ration containing 1% ginger powder (G1). The study showed that average daily gain, feed conversion ratio and feed production cost of piglets were significantly (p<0.05) improved with increasing levels of Zingiber officinale powder in the ration. The ration containing 1% Zingiber officinale powder provided the highest values (p<0.05) for average daily gain (0.167 kg/d) and the lowest feed conversion ratio. Based on the results obtained, it can be concluded that the use of Zingiber officinale powder improved the zootechnical performance of piglets and could therefore be used as a feed additive in pig farming, particularly for weanlings.

Keywords: feed supplement, growth performance, plant extracts

Introduction

L'élevage de porcs se pratique un peu partout dans le monde. Dans les campagnes notamment, de nombreuses familles possèdent quelques cochons qu'elles élèvent en liberté autour de leur maison et qu'elles utilisent pour leur consommation familiale. Entre 2012 et 2016, le cheptel porcin camerounais a connu une croissance annuelle de 4,7 %, entrainant une augmentation du cheptel de 2,8 millions à 3,5 millions de têtes durant cette période (MINEPIA, 2021). Par ailleurs, la production annuelle en 2021 a subi une augmentation de 4% comparativement à celle de l'année 2020. Cette activité trouve toute son importance dans la mesure où elle contribue annuellement à près de 44105 tonnes de viande consommée, soit 14,1 % de protéines d'origine animale (MINEPIA, 2021).

Parmi les facteurs limitant la production de la viande de porc au Cameroun, les problèmes sanitaires et alimentaires sont en tête de file (Ndébi et al 2009). Quelques pathologies enregistrées incluent la Peste Porcine Africaine, l'érysipèle ou rouget, les gastroentérites transmissibles telles que la dysenterie, la salmonellose et la pasteurellose (Njayou, 2016 ; Adoho et al 2021). Les diarrhées néonatales et post sevrages des porcelets qui sont les gastro-entérites affectant les porcs, pendant la période néonatale et le sevrage constituent un réel problème pour les éleveurs, car elles affectent la rentabilité des élevages par les coûts alloués pour les traitements, le retard de croissance occasionné chez les sujets morbides et les mortalités qui réduisent considérablement le nombre de porcelets au sevrage (Fairbrother et al 2005 ; Lan et al 2017). La gestion de l'alimentation des porcelets est l'un des éléments les plus importants dans la production de cette filière car c'est généralement au stade post-sevrage que les éleveurs subissent de grosses pertes (Kouamo et al 2015) se traduisant par des mortalités sous la mère ou par un retard de croissance qui impacte négativement sur les performances de production des animaux.

Pour résoudre ce problème de retard de croissance, l'alimentation animale fait appel à des produits plus ou moins élaborés appelés « additifs ». Ces nouveaux ingrédients sont des produits ayant un effet favorable sur les aliments auxquels ils sont incorporés ainsi que sur les productions animales et capables d'améliorer l'efficacité des rations et les performances de croissance et de maintenir une bonne santé des animaux (Huang et al 2004). Dans certains pays, l'utilisation de ces additifs est strictement règlementée et fait l'objet d'une autorisation pour pouvoir être ajoutés dans les aliments. En effet, lorsque ces additifs sont mal utilisés ou distribués en quantité importante, ils sont susceptibles d'exercer des effets nocifs sur les animaux et surtout sur l'homme, consommateur de produits animaux (Jiogue, 2021).

La nutrition des porcelets représente un enjeu majeur dans l'élevage porcin. Une alimentation adéquate est essentielle pour assurer leur croissance harmonieuse, leur développement optimal et leur santé globale. Cependant, malgré les avancées dans le domaine de la nutrition animale, il existe encore des défis à relever pour améliorer leur alimentation de manière efficace et durable (Mateos et al 2007). D'où l'intérêt de la recherche de solutions innovantes et naturelles pour optimiser l'alimentation des porcelets. Dans cette optique, nous nous intéressons spécifiquement à la poudre de gingembre, qui est reconnue pour ses propriétés médicinales ainsi que sa capacité d'amélioration de l'utilisation digestive des nutriments (Tene et al 2020). Cependant, malgré l'utilisation traditionnelle du gingembre en médecine et ses avantages potentiels, il existe encore peu d'études scientifiques approfondies sur son utilisation dans l'alimentation animale, en particulier chez les porcelets. C'est dans ce contexte que ce travail a été initié avec pour objectif principale d'évaluer l'effet du niveau d'incorporation de la poudre de gingembre comme additif alimentaire sur les performances de production des porcelets.

Matériels et méthode

Site et période de l'étude

La présente étude a été effectuée de mars à juillet 2023 dans une ferme porcine privée, région de l'Ouest-Cameroun, plus précisément à Tchoudim dans le département du Ndé. Le département de Bangangté a une superficie de 829 km ² et est situé à 1340 m d'altitude (à une latitude de 5°09'00' nord, 10°31'00'' Est). Cette position lui confère un climat tropical de type savane selon la classification de Koppen, avec une température annuelle moyenne de 20,4°C et des précipitations d'environ 1950 mm par an.

Matériel animal et logement

L'étude a porté sur 45 porcelets sevrés de race hybride piétraine de poids moyen 5,55±0,34 kg dont l'âge était de 60 jours, et répartis dès la phase de sevrage en 3 lots. Chaque lot était subdivisé en 3 sous lots contenant cinq (05) sujets chacun représentant les répétitions. Chaque sous loge était munie d'une mangeoire et un abreuvoir. Avant la répartition des sujets, chaque loge a été nettoyée, lavée puis désinfectée avec du virunet (contenant du sel inorganique, sulfate et présulfate de potassium, dodécyl, benzène sulfonate, acide sulfanique, acide malique) deux semaines avant.

Matériel végétal

Le matériel végétal utilisé était constitué de la poudre de rhizome de gingembre. Ces rhizomes de gingembre ont été collectés dans la ville de Santchou (Ouest Cameroun).

Protection sanitaire

Deux (02) semaines avant le début de l'essai, tous les animaux ont été déparasités à l'Ivermectine 1% (1ml /10 kg de poids vif), anthelminthique synthétique à large spectre actif sur les parasites gastro-intestinaux et pulmonaires adultes et larvaires.

Ration expérimentale

Trois rations ont été utilisées dans le cadre de cette étude. La formulation des rations a été précédée de la préparation de la poudre de gingembre. Cette dernière a été obtenue à partir des rhizomes de gingembre frais. Ces rhizomes avaient été lavés, hachés, séchés à la température ambiante jusqu'à l'obtention d'un poids constant, puis broyés à l'aide d'un broyeur à maille de 4 mm de diamètre pour obtenir une poudre qui a été introduite à différents taux comme additifs alimentaires dans l'aliment composé pour la fabrication des différentes rations expérimentales. La ration témoin attribuée aux animaux du lot 1 (G0) ne contenait pas de poudre de gingembre. Les animaux des lots 2 (G0,5) et 3 (G1) recevaient respectivement 0,5% et 1% de poudre de gingembre dans leurs rations.

Pendant la période de l'étude les animaux ont été nourris avec un aliment « croissance ». La fabrication des aliments a été faite à partir des matières premières disponibles localement. La composition centésimale des rations expérimentales est présentée par le Tableau 1.

Conduite de l'essai

Tous les matins entre 7 h et 8 h, les rations expérimentales étaient distribuées aux animaux en fonction de leur lot. Les refus alimentaires étaient collectés et pesés avant toute nouvelle distribution. Les données collectées avaient permis d'évaluer l'ingestion alimentaire.

Au cours de la croissance post sevrage, les poids des porcelets étaient enregistrés de la première à la huitième semaine d'essai à l'aide d'une balance électronique de capacité 20 kg et de précision 1 g. Ce qui a permis d'évaluer l'évolution pondérale post-sevrage des petits de la 1^ereà la 4 ^ème semaine ainsi que leurs gains de poids (gain moyen quotidien et gains de poids total). L'eau de boisson était servie ad libitum au quotidien.

Paramètres calculés

Les données collectées ont permis de calculer la Consommation Alimentaire Journalière (CAJ), le Gain Moyen Quotidien (GMQ), l'Indice de Consommation (IC) ainsi que le coût alimentaire de production des porcelets.

La consommation alimentaire

L'aliment a été pesé chaque matin à l'aide d'une balance électronique de marque SF-400 d'une capacité 10000 g et précision 1 g avant d'être distribués. Les refus de chaque unité expérimentale ont été enregistrés et additionnés en fin de semaine ; La consommation alimentaire hebdomadaire a été calculée en faisant la différence entre la quantité d'aliment distribuée au courant de la semaine et les refus de la même semaine.

Gain moyen quotidien

Les animaux ont été pesés à l'aide d'une balance électronique indiquée précédemment. Le premier jour et à la fin de chaque semaine par la suite. Des boucles d'identification individuelle permettaient de reconnaitre les sujets lors des pesées. Toutes les semaines, le gain de poids a été obtenu en faisant la différence entre deux poids vifs hebdomadaires consécutifs.

Indice de consommation

L'indice de consommation (IC) hebdomadaire a été calculé en divisant la quantité d'aliment consommée au cours de chaque semaine par le gain de poids de la même semaine.

Analyse statistique des données

Les données sur la consommation alimentaire, le Gain Moyen Quotidien (GMQ), et l'indice de Consommation (IC) des porcelets étaient exprimés sous forme de moyenne ±ecart type puis soumise à l'analyse des variances à n facteurs (ANOVA 1) suivant le modèle linéaire général. Lorsque des différences significatives existaient entre les traitements, les moyens étaient séparés à l'aide du test de Duncan au seuil de signification 5%.

Résultats

Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur la consommation alimentaire journalière des porcelets

Les données sur la consommation alimentaire montrent que l'incorporation de la poudre de Zingiber officinaledans la ration n'a pas eu d'effet significatif (p>0,05) sur la consommation alimentaire des porcelets (Table 2 / Figure 1).

G0 : Ration témoin (poudre de gingembre) ; G0,5 : Ration contenant 0,5% de poudre de gingembre ; G1 : Ration contenant 1% de poudre de gingembre

Figure 1. Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur consommation alimentaire

Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur le Gain moyen quotidien des porcelets

L'évolution du gain moyen quotidien (GMQ) en fonction des différents traitements (Table 3 / Figure 2) montre que les animaux nourris avec la ration contenant 1% de poudre de Z. officinale (G1) ont présentés des gains moyen quotidien significativement (p<0,05) les plus élevés (167,33 g/J) par rapport au temoin suivi du lot (G0,5) recevant la ration contenant 0,5% de poudre de Zingiber officinale (138 g/J). Sur toute la durée de l'essai, le GMQ du traitement G1 a été significativement (p<0.05) plus élevé que ceux des traitements G0.5 (138 g/J) et G0 (116 g/J) qui ont par ailleur été comparable (p>0.05).

a,b Les moyennes affectées des lettres différentes indiquent des différences significatives (p<0,05) entre les traitements. G0 : Ration témoin (poudre de gingembre) ; G0.5 : Ration contenant 0.5% de poudre de gingembre ; G1 : Ration contenant 1% de poudre de gingembre

Figure 2. Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur le gain moyen quotidien des porcelets

Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur l'indice de consommation des porcelets

L'etude de l'effet de l'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur l'évolution de l'Indice de Consommation (Tableau 4 / Figure 3) montre que l'incorporation de la poudre de gingembre dans la ration a significativement (p<0,05) diminué l'indice de consommation des differentes rations. L'indice de consommation significativement (p<0,05) la plus faible a été obtenue avec la ration contenant 1% de la poudre de Zingiber officinale (2,998 ). Par contre, l'indice de consommation la plus elevée a été obtenue avec la ration témoin (4,306).

a,b,c Les moyennes affectées des lettres différentes indiquent des différences significatives (p<0,05) entre les traitements. G0 : Ration témoin (poudre de gingembre) ; G0,5 : Ration contenant 0,5% de poudre de gingembre ; G1 : Ration contenant 1% de poudre degingembre

Figure 3. Effet du niveau d'incorporation de la poudre de Zingiber officinale sur l'indice de consommation des porcelets

Discussion

Les résultats obtenus au cours de ces travaux ont montré que les animaux soumis à la ration contenant 1% de poudre de gingembre ont enregistré des Gain moyen quotidien (GMQ) significativement les plus élevés. Ceci pourrait être dû à une meilleure valorisation des nutriments de la ration par les microorganismes bénéfiques de la flore intestinale (Kamel 2001). D'après cet auteur, la poudre des rhizomes de Z. officinale inhiberait la croissance des bactéries nuisibles telles que E. coli dans le tractus intestinal grâce à son activité antimicrobienne, c'est ce qui permettrait aux porcelets de mieux valoriser les nutriments. Ces résultats sont en accord avec ceux obtenus par Tené et al (2020) qui ont montré que l'incorporation de 1% de la poudre de Z. officinaledans la ration des cobayes (Cavia porcellus) permet d'améliorer le gain de poids total et le gain moyen quotidien chez ces derniers.

L'évolution du gain de poids des porcelets en fonction des différentes rations au cours de cet essai a révélé que l'ajout de 0,5% de poudre de gingembre dans la ration a également permis d'obtenir une augmentation significative du poids des animaux tout au long de l'essai. Ceci pourrait être dû à une meilleure capacité d'utilisation digestive des nutriments de ladite ration. Ces résultats sont en accord avec ceux obtenus par Barazesh et al (2013) qui ont montré que l'inclusion de 0.5% de poudre de gingembre dans la ration augmentait significativement le poids vif chez les poulets de chair. Cependant les résultats enregistrés sont en desacord avec ceux rapportés par Wang et al (2019) selon lesquels la poudre de Zingiber officinale n'aurait pas d'effet sur la sur les performances de croissance des animaux. Ces variations seraient liées aux espèces animales et aux taux d'incoporations utilisés par ces différents auteurs.

Il en ressort que l'incorporation de la poudre de gingembre dans la ration a significativement (p<0,05) diminué l'indice de consommation des aliments. L'indice de consommation significativement (p<0,05) la plus faible a été obtenue avec la ration contenant 1% de poudre de Zingiber officinale . Cette faible valeur de l'indice de consomation serait lié aux meilleurs gains de poids et gains moyens quotidiens enregistrés chez les sujets recevant la ration contenant 1% de la poudre de Z. officinale. Ces résultats concordent avec ceux de Patel et al(2017) qui ont observé une réduction de l'indice de consommation chez les poulets de chair recevant une ration supplementé à la poudre d'ail.

Conclusion

Au terme de cette étude qui avait pour but d'évaluer l'effet du niveau d'incorporation de la poudre de gingembre (Zingiber officinale) comme additif alimentaire sur les performances de croissance et le coût alimentaire de production des porcelets, il ressort que le gain moyen quotidien et l'indice de consommation des porcelets ont été significativement améliorés par l'incorporation de 1% de poudre de Zingiber officinale dans la ration. L'incorporation de 0.5 et 1% de poudre de zingiber officinale dans la ration des porcelets a significativement baissé l'indice de consommation chez ces derniers.

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