| Livestock Research for Rural Development 36 (4) 2024 | LRRD Search | LRRD Misssion | Guide for preparation of papers | LRRD Newsletter | Citation of this paper |
Para incluir alimentos no tradicionales en la alimentación animal es necesario el estudio de su valor nutritivo. Este incluye no sólo la composición físico-química, sino también su efecto en la retención de los nutrientes, que permite determinar la calidad de los alimentos fibrosos y predecir sus efectos en los procesos digestivos. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar la retención fecal aparente de nutrientes en pollos de engorde alimentados con harina de forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10. Se utilizaron 40 aves con peso vivo promedio inicial de 750 g. Los tratamientos experimentales consistieron en la inclusión de 0, 5, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de Tithonia diversifolia. Se determinó la retención fecal aparente de la materia seca (MS) y nitrógeno, así como la de la fracción fibrosa.
Hubo una disminución en la retención del nitrógeno en todos los tratamientos respecto al control (p<0.001). La MS y la hemicelulosa disminuyeron a partir del 10 % de inclusión del forraje. La FDN mostró reducción a partir del 15 % de inclusión de harina de Tithonia en la ración, en tanto el control, el 5 y el 10% no difirieron entre tratamientos (p<0.0461). Se concluyó que a partir de la inclusión de 10 % de harina de forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10 disminuye la retención fecal aparente de los nutrientes estudiados en pollos de engorde.
Palabras Clave: arbóreas, aves, fibra, utilización digestiva, valor nutritivo
In order to include non-traditional feeds in animal feeding, it is necessary to study their nutritive value. This includes not only the physicochemical composition, but also its effect on nutrient retention, which allows determining the quality of fibrous feeds and predicting their effects on digestive processes. The present work was carried out with the objective of evaluating the apparent fecal retention of nutrients in broilers fed Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10 forage meal. Forty birds with an average initial live weight of 750 g were used. The experimental treatments consisted of the inclusion of 0, 5, 10, 10, 15 and 20 % of Tithonia diversifolia forage meal. Apparent fecal retention of dry matter (DM) and nitrogen was determined, as well as that of the fibrous fraction.
There was a decrease in nitrogen retention in all treatments with respect to the control (p<0.001). DM and hemicellulose decreased from 10% inclusion of the forage. NDF showed a reduction from 15% inclusion of Tithonia meal in the ration, while the control, 5% and 10% did not differ between treatments (p<0.0461). It was concluded that the inclusion of 10% of Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10 forage meal decreased the apparent fecal retention of the nutrients studied in broilers.
Keywords: arboreal, poultry, fiber, digestive utilization, nutritive value
Tithonia diversifolia es una planta forrajera de tipo arbustivo perenne de gran connotación. Uno de sus rasgos más destacados es la capacidad de adaptación a una amplia gama de entornos climáticos, agroecosistemas y tipos de suelo, donde evidencia gran capacidad de rebrote y producción de biomasa verde (Murgueitio 2023). Posee alto contenido de proteína (12.37 a 24.68 %), minerales (12.51 - 13.32 %), calcio (Ca: 1.90 a 3.15 %) y fósforo (P: 0.22-0.30) (Polo y Medina 2021) todo lo cual la hace atractiva para su inclusión en las dietas de aves. Por otro lado, contiene relativamente bajo contenido de fibra (Fibra Detergente Neutro (FDN): 47.6-52.0 % y Fibra Detergente Acido (FDA): 33.3-36.4 %) (Ferreira Calsavara et al 2016).
En Cuba, como parte de los estudios de esta planta en el Instituto de Ciencia Animal (ICA) se evaluaron 29 materiales de Tithonia diversifolia colectados en la zona centro - occidental del país (Ruíz et al 2010). De estos, el material vegetal 10, registrado posteriormente como Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10, presentó las características agronómicas y nutricionales adecuadas para su empleo en la alimentación de animales monogástricos (Rodríguez et al 2018, Savón et al 2022, Vazquez et al 2023).
Sin embargo, para incluir estas fuentes fibrosas en la alimentación de las aves es necesario conocer su valor nutritivo. Este incluye no sólo la composición físico-química, el consumo y la producción animal, sino también su efecto en la retención aparente de los nutrientes, que permite determinar la calidad de los alimentos fibrosos y predecir sus efectos en los procesos digestivos de esta especie (Savón 2002). Por tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar la retención fecal aparente de nutrientes en pollos de engorde alimentados con harina de forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10.
Se trabajó con forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10, la cual se estableció en la Unidad Experimental de Pastos y Forrajes "Miguel Sistach Naya" del ICA, sobre un suelo ferralítico rojo. El proceso de cosecha del forraje y elaboración de la harina se realizó tal como ha sido descrito por Savón et al (2022).
Animales y dietas experimentales
Se utilizaron 40 pollos de engorde machos (EB 34) de 21 días de edad (etapa de crecimiento), con peso vivo promedio inicial de 750 g. Se alojaron de manera individual en jaulas metabólicas de alambre galvanizado, cuyas dimensiones eran de 40 x 40 x 40 cm, provistas de un comedero individual y bebedero automático. Durante todo el estudio las aves dispusieron de alimento y agua ad libitum.
Los tratamientos experimentales consistieron en cinco dietas formuladas según los requerimientos establecidos por Rostagno et al (2017) para esta categoría avícola. El control consistió en una dieta convencional a base de maíz y harina de soya. En los cuatro tratamientos restantes se incluyó 5, 10 15 y 20 % de harina de forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10 de manera que las dietas se mantuvieran isoprotéicas e isoenergéticas durante todo el período experimental. La composición de las dietas se muestra en la tabla 1.
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Tabla 1. Dietas para pollos de ceba con harina de forraje de Tithonia vc ICA Cuba Oc-10 en el período de crecimiento |
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Materias primas para piensos y aportes |
Harina de forraje de Tithonia (%) |
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|
0 |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
|
Harina de maíz |
61.43 |
55.95 |
50.88 |
45.81 |
41.00 |
|
Harina de soya |
32.45 |
31.10 |
30.00 |
28.50 |
27.23 |
|
Harina de forraje de Tithonia |
0.00 |
5.00 |
10.00 |
15.00 |
20.00 |
|
Aceite Vegetal |
2.20 |
4.15 |
5.60 |
7.35 |
8.65 |
|
Fosfato monocálcico |
1.43 |
1.45 |
1.41 |
1.40 |
1.38 |
|
Carbonato Calcio |
1.60 |
1.30 |
1.02 |
0.75 |
0.50 |
|
Sal Común |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
|
Metionina |
0.16 |
0.22 |
0.24 |
0.28 |
0.31 |
|
Lisina |
0.00 |
0.10 |
0.12 |
0.18 |
0.20 |
|
Colina |
0.13 |
0.13 |
0.13 |
0.13 |
0.13 |
|
Premezcla 1 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
|
Aportes calculados |
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|
Proteína bruta |
19.13 |
19.05 |
19.12 |
19.00 |
19.01 |
|
Energía metabolizable, MJ kg -1 |
12.56 |
12.63 |
12.59 |
12.63 |
12.56 |
|
Fibra bruta |
2.80 |
3.33 |
3.88 |
4.12 |
4.97 |
|
Calcio total |
0.95 |
0.95 |
0.95 |
0.96 |
0.98 |
|
Fósforo disponible |
0.42 |
0.43 |
0.42 |
0.42 |
0.42 |
|
Lisina |
1.01 |
1.06 |
1.04 |
1.04 |
1.02 |
|
Metionina + cistina |
0.74 |
0.77 |
0.76 |
0.76 |
0.76 |
|
1Premezcla mineral por kg de alimento: selenio (0,1 mg), hierro (40 mg), cobre (12 mg), zin (120 mg), magnesio (100 mg), yodo (2,5 mg) y cobalto (0,75 mg) y Premezcla vitamínica por kg de alimento: vitamina A (10 000 UI), vitamina D 3 (2 000 UI), vitamina E (10 mg), vitamina K 3 (2 mg), vitamina B 1 (tiamina, 1 mg), vitamina B 2 (riboflavina, 5 mg), vitamina B 6 (piridoxina, 2 mg), vitamina B 12 (15,4 mg), ácido nicotínico (125 mg), pantotenato de calcio (10 mg), ácido fólico (0,25 mg) y biotina (0,02 mg) |
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Procedimiento experimental
Para el estudio de la retención fecal aparente de nutrientes se utilizó el método de recolección total de excretas. El estudio tuvo una duración de 11 días. En los primeros siete días, las aves se adaptaron a las jaulas y al consumo de las dietas. En los siguientes cuatro días, se ofertó el alimento dividido en dos raciones: mañana y tarde. Se controló el rechazo para calcular el consumo. Se recolectaron las heces de los animales, individual y cuantitativamente dos veces al día (cada 12 h). Para ello se colocaron bandejas forradas con nailon debajo de cada jaula. Las excretas se colectaron y se conservaron en congelador (-20 oC) en bolsas previamente identificadas, hasta el final del período de colecta. Una vez terminado el muestreo de los materiales biológicos, se conformó una mezcla de las excretas a partir de la toma de una alícuota del 10 % de las heces, que se conservó en congelación a -20 ºC hasta el momento de su análisis.
Análisis químicos
Las excretas se secaron en una estufa a 60°C durante 72 h. Posteriormente se pesaron en una balanza analítica, marca Shimadzu, modelo UX 620 H y se molieron en un molino a tamaño de partícula de 1 mm. Se determinó en raciones y excretas la materia seca (MS) y nitrógeno (N) a partir de la metodología descrita por la AOAC (2019) y la fracción fibrosa (FDN, FDA y hemicelulosa) según (Goering y Van Soest 1970).
Retención fecal aparente de nutrientes
A partir de los datos obtenidos se determinó la retención fecal aparente de nutrientes mediante la siguiente fórmula:
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Diseño experimental y análisis estadístico
Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con cinco tratamientos y ocho repeticiones, donde cada ave constituía una unidad experimental. Para el análisis de los resultados se utilizó el software estadístico InfoStat versión 2012 (Di Rienzo et al2012). Los valores medios se compararon mediante la dócima de comparación de Duncan (1955) para p<0.05.
Uno de los nutrientes más limitantes en la utilización de la fibra es el nitrógeno. La figura 1 muestra la retención fecal aparente de este nutriente en pollos de ceba con la inclusión de forraje de Tithonia en la dieta. Se observó disminución en todos los tratamientos respecto al control (p<0.001).
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| Figura 1. Retención fecal aparente del
nitrógeno en pollos de ceba que consumen dietas con harina de forraje de Tithoniavc ICA Cuba Oc-10 |
Según Mateos et al (2019) las plantas producen metabolitos secundarios como medio de defensa y de adaptación a ambientes adversos. Los cuales según su concentración en el ingrediente o en el pienso interfieren en la utilización de los nutrientes. En base a este planteamiento Scull et al (2022) encontraron en la harina de la vc ICA Cuba Oc-10 de Tithonia presencia de taninos en concentraciones moderadas, lo cual es una de las causas que pudiera provocar la disminución en este indicador. El efecto antinutricional de estos compuestos fenólicos se basa en que pueden ocasionar daños en la mucosa digestiva, interfieren en la actividad enzimática y afectan la digestibilidad y disponibilidad de aminoácidos al unirse a proteínas dietéticas y enzimas digestivas en complejos que no son fácilmente digeribles (Buragohain and Rajkhowa 2019).
Otro aspecto a tener en cuenta es el contenido de FDN de la harina. Savón (2015) informa que la disminución de la digestibilidad del nitrógeno se relaciona con el aumento del contenido de pared celular. Es posible que la proteína proveniente de las paredes celulares de la fibra, que no puede ser degradada, contribuya a aumentar la excreción de este nutriente (Sarria et al 2005), aspecto que debe confirmarse con estudios posteriores.
Los resultados hallados en este trabajo no coinciden con los de Santos et al (2014) quienes evaluaron la retención aparente de nutrientes en pollos al incluir harina de hojas de morera (Morus alba), ya que en su estudio la digestibilidad de la PB no se afectó. Sin embargo, Buragohain (2016) obtuvo una disminución en la digestibilidad aparente de PB con la inclusión de Tithonia en la ración de pollos de engorde e informaron una variación de 53.51 a 65.89 %. Asociaron esta disminución a los altos contenidos de fibra cruda y los factores antinutricionales de la Tithonia.
Martínez et al (2011) informaron valores de retención fecal aparente de nitrógeno similares a este estudio para dolicho (Lablab purpureus) (55.32 %). Mientras que Jiménez Moreno et al (2010) obtuvieron valores superiores (64.6 %) para pulpa de remolacha. La explicación de las diferencias está relacionada con las propiedades de la fibra de cada ingrediente. En el último, predominó la fibra soluble, que se puede digerir por fermentación cecal, a diferencia del dolicho, cuya naturaleza es más insoluble, como ocurre con la Tithonia.
La retención fecal aparente de la fracción fibrosa se muestra en la tabla 2. Los valores de la MS y la hemicelulosa (Figura 2) no difirieron entre las aves que consumieron la dieta control y las dietas con el 5 % de inclusión de Tithonia. Sin embargo, hubo una disminución de la retención de estos nutrientes a partir del 10 % de inclusión del forraje. No se halló diferencias en la retención de FDA y la FDN mostró reducción a partir del 15 % de inclusión de harina de Tithonia en la ración, en tanto el control, el 5 y el 10% no difirieron entre tratamientos. Esto corrobora el efecto depresivo de las fuentes fibrosas en la digestibilidad de los nutrientes (Martínez et al 2011).
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Tabla 2. Retención fecal aparente de la fracción fibrosa en pollos de ceba que consumen dietas con harina de forraje de Tithonia |
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Retención, % |
Harina de forraje de Tithonia (%) |
EE (±) |
p -valor
|
||||
|
0 |
5 |
10 |
15 |
20 |
|||
|
MS |
72.64 a |
68.81 ab |
66.06 b |
63.49 b |
64.91 b |
1.71 |
0.0049 |
|
FDN |
66.58 a |
64.60 ab |
61.71 ab |
60.26 b |
59.32 b |
1.85 |
0.0461 |
|
FDA |
67.28 |
65.72 |
62.81 |
61.29 |
62.85 |
1.75 |
0.1260 |
|
Hemicelulosa |
67.90 a |
64.27 a |
58.34 b |
58.34 b |
50.67 c |
1.94 |
<0.0001 |
|
a,b,c Medias con superíndices distintos en cada fila difieren significativamente a p<0.05 (Duncan1995) |
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| Figura 2. Retención fecal aparente de
hemicelulosa en pollos de ceba que consumen dietas con harina de forraje de Tithonia vc ICA Cuba Oc-10 |
Según Atchade et al (2019) existen diversos factores que pueden influir en la digestibilidad de los nutrientes en las aves. Entre ellos podemos señalar, el alimento que contiene la dieta, su nivel de sustitución o inclusión, la edad del animal, peso vivo, estado fisiológico, entre otros. Este planteamiento permite sugerir que la explicación en el presente estudio está relacionada con el porciento de inclusión de Tithonia en la dieta, que varía la proporción de fibra de los tratamientos en estudio.
Los resultados de la retención fecal aparente de la fracción fibrosa se corresponden con el contenido de FDN y FDA de esta fuente fibrosa (Scull et al 2022). Estudios previos muestran que dietas con alto contenido de FDN en aves, aumentan la velocidad de paso por el tracto digestivo, favorecen la eliminación de excretas y con ello de nutrientes (Bakker et al 1995) disminuyendo la digestibilidad total de la dieta.
Otro aspecto que pudiera influir en la disminución de la digestibilidad de la fracción fibrosa está relacionado con las características físicas de la fibra. Savón et al (2005) constatan que estas propiedades de la fracción fibrosa de los forrajes pueden influir y limitar el consumo y disponibilidad biológica de varios nutrientes para las especies monogástricas.
Los valores obtenidos en este estudio son superiores a los encontrados por Almeida et al (2016) en dietas de pollos de ceba. Los autores obtuvieron cifras de 55.10, 53.27 y 47.55 % para FDN, 46.79, 47.12 y 40.07 % para FDA y 62.50, 61.25 y 63.21 % para hemicelulosa para los tratamientos control, 10 y 20 % de harina de forraje de Moringa oleifera, respectivamente, aunque de igual modo observaron disminución de los componentes de la pared celular (FND, FAD) con el consumo de 20 % de la fuente fibrosa.
Los resultados de la retención fecal aparente de los nutrientes indican que el aprovechamiento de los nutrientes de la Tithonia es aceptable cuando se incluyen diferentes niveles en las dietas de pollos de engorde. Con este estudio se verifica que la harina de forraje de Tithonia se puede utilizar en la alimentación avícola, ya que es digerido por los animales.
Los resultados permiten concluir que a partir de la inclusión de 10 % de harina de forraje de Tithonia diversifolia vc ICA Cuba Oc-10 disminuye la retención fecal aparente de los nutrientes estudiados en pollos de engorde.
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