| Livestock Research for Rural Development 32 (1) 2020 | LRRD Search | LRRD Misssion | Guide for preparation of papers | LRRD Newsletter | Citation of this paper |
El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento de cerdas gestantes alimentadas con ensilado de banano orito (Musa acuminata AA) con caña panelera. Se emplearon 40 cerdas F1 Landrace x Duroc, con peso promedio de 218 ± 4.01 kg, las cuales se distribuyeron según un diseño completamente aleatorizado, en dos tratamientos (0 y 50% de inclusión de ensilado en la dieta).
No hubo diferencias entre tratamientos con respecto al peso final de las cerdas, lechones nacidos, lechones nacidos vivos, peso de la camada al nacimiento y el consumo de alimento por cerda en gestación.
Palabras claves: alimento alternativo, cerdas comerciales, fermentado sólido, subproductos agrícolas
The objective of this study was to evaluate the performance of sows fed during pregnancy on silage of banana fruit (Musa acuminata AA) mixed with chopped sugar cane. Forty sows, F1 Landrace x Duroc, with an average weight of 218 ± 4.01 kg were distributed according to two treatments: 0 and 50% silage in the diet (DM basis).
There were no differences between treatments in final weight of the sows, piglets born alive, litter weight at birth and feed intake per sow in gestation.
Key words: commercial sows, solid fermented, agricultural by-products
Tradicionalmente en la alimentación de cerdas gestantes en los sistemas de producción intensivos se utilizan dietas basadas en cereales y soya, con una alimentación restringida para controlar la condición de la cerda y evitar problemas en el parto (Quiles y Hevia 2015). Por otra parte, Dailey y McGlonela (1997) señalan que la alimentación restringida en las cerdas gestantes conduce a la aparición de ciertas estereotipias como (morder las barras de las jaulas, masticar con la boca vacía, manipular el bebedero). Recientemente, debido a las normativas de bienestar animal vigentes, los productores de porcinos, en la etapa de gestación, están utilizando dietas altas en fibra para reducir la velocidad de consumo. En consecuencia las cerdas pasan más tiempo acostadas y se reducen las estereotipias ya que no sufren sensación de hambre crónica (Jarrett y Ashworth 2018).
En este sentido, en la provincia de Pastaza de la República de Ecuador, se dispone de una buena fuente de alimentos alternativos que se pueden utilizar para la alimentación de cerdos (yuca, taro, camote, banano orito, caña, entre otros). Estos recursos constituyen una apreciable fuente de nutrientes a menor coste con respecto a los alimentos convencionales (Caicedo et al 2012).
Sin embargo, por la escasa capacitación de los productores en técnicas de procesamiento de alimentos alternativos, estos son utilizados en su estado natural y no se aprovechan (Ly y Delgado 2005). Por otra parte, a través del procesamiento de estas materias primas, en forma de ensilado, se puede generar un alimento de apreciable calidad nutritiva para los cerdos (Lezcano et al 2014; Caicedo et al 2015, 2017).
El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento productivo de cerdas gestantes alimentadas con ensilado de fruta de banano orito ( Musa acuminata AA) con tallos picados de caña panelera.
La investigación se realizó en el laboratorio de Química de la Universidad Estatal Amazónica, y en las instalaciones de gestación de la “Granja Agropecuaria Caicedo”. El lugar de estudio está ubicado en el cantón Pastaza, provincia Pastaza, Ecuador, el cual posee un clima semicálido o subtropical húmedo, con precipitaciones que fluctúan entre 4000 y 4500 mm anuales, altitud de 900 msnm, humedad relativa media de 87% y temperaturas que varían entre 20 y 28 ºC (INAMHI 2014).
El ensilado se realizó con fruto de banano orito verde y tallos de caña panelera (Fotos 1 y 2). El banano y la caña panelera se lavaron con agua potable, se escurrieron por 10 minutos y se molieron en forma fresca con un molino, provisto de cuchillas y criba de 2.0 cm. Los restantes componentes del ensilado fueron melaza, polvillo de trigo, pecutrín vitaminado, carbonato de calcio y yogur natural (Tabla 1). Se realizó una mezcla homogénea con todos los ingredientes y se colocó en bolsas plásticas oscuras hasta su uso (Foto 3).
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| Foto 1. Banano orito verde | Foto 2. Caña panelera | Foto 3. Ensilado |
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Tabla 1. Formulación del ensilado de banano orito con caña panelera |
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Inclusión, % base seca |
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Banano orito verde picado |
50.0 |
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Tallos de caña picada |
22.0 |
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Polvillo de trigo |
20.0 |
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Melaza |
2.0 |
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Pecutrín vitaminado1 |
0.5 |
|
Carbonato de calcio |
0.5 |
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Yogurt natural |
5.0 |
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1 Cada kg contiene: calcio 17 a 20%; fósforo 18%; NaCl 0.5 a 1%; magnesio 3.0%; biotina 50 mg; zinc 8000 mg; manganeso 1500 mg; hierro 500 mg; cobre 2000 mg; yodo 160 mg; cobalto 30 mg; selenio 70 mg; vitamina A 300 000 UI; vitamina D3 50 000 UI; vitamina E 100 UI; relación calcio-fósforo 1.3:1; relación zinc-cobre 4:1 |
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El pH se midió en un total de 15 microsilos en los días 1, 4, 8, 15 y 30 del proceso de fermentación, tres microsilos en cada día de evaluación. Para la comprobación del pH se utilizó extracto acuoso conformado por una fracción de 25 g de ensilado y 250 ml de agua destilada (Cherney y Cherney 2003).
Para efectuar el análisis químico se recolectó 1 kg de muestra de ensilado de 8 días de fermentación, determinado materia seca (MS), fibra bruta (FB), cenizas, proteína bruta (PB), extracto etéreo (EE) de acuerdo a los procedimientos de la AOAC (2005).
El estudio se desarrolló en cumplimiento con las normativas para Bienestar Animal de la República de Ecuador (AGROCALIDAD 2017) y el protocolo experimental de acuerdo con (Sakomura y Rostagno 2007). Luego de confirmar la gestación por ecografía a los 28 días posteriores a la inseminación artificial, se seleccionó 40 cerdas F1 del cruce Landrace x Duroc, de segundo parto, con peso vivo promedio de 218 ± 4.01 kg. Se utilizó 20 cerdas por tratamiento, y se alojaron en jaulas individuales hasta los 110 días de preñez. Posteriormente, se trasladaron al área de maternidad hasta el parto.
Se incluyó 0 y 50% de ensilado de banano orito con caña panelera de 8 días de fermentación en la dieta (Tabla 2). El alimento se suministró una vez al día (09:00 am). Entre los días 28 y 70 de gestación se proporcionó 2.4 kg de MS/cerda/día, y a partir del día 71 hasta el parto 2.6 kg de MS/cerda/día. El tratamiento que incluyó ensilado, antes de ofrecer a las cerdas se hizo una mezcla homogénea con los restantes ingredientes de la formulación. El agua para bebida se dispuso a voluntad en bebederos de chupón.
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Tabla 2. Composición de las dietas experimentales (% base seca) |
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Niveles de inclusión de ensilado, % |
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0 |
50 |
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Maíz amarillo |
46.0 |
16.0 |
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Concentrado proteico1 |
5.0 |
- |
|
Ensilado de banano orito con caña |
- |
50.0 |
|
Polvillo de trigo |
48.6 |
33.6 |
|
Premezcla vitamínica mineral2 |
0.4 |
0.4 |
|
Composición |
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Proteína cruda, % |
13.9 |
13.1 |
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Fibra bruta, % |
5.29 |
5.60 |
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1Ingredientes: pasta de soya; coproductos de arroz, trigo; DGGs de maíz; coproductos de trigo; aceite de palma; coproductos de panadería; melaza de caña; carbonato de calcio; cloruro de sodio; L-Lisina 78%; fosfato dicálcico; ácido propiónico al 50%; aluminosilicato de sodio; DL-Metionina 99% y L-Treonina 98%. Aporte de nutrientes: proteína 34%; grasa 4%; fibra 5%; ceniza 7%; humedad 13%; lisina 0.92% y metionina 0.27% 2Premezcla de vitaminas y minerales (Vit A, 2 666 660 UI; Vit D3, 533 300 UI; Vit E, 4667 UI; Vit K3, 1200 mg; Vit B1, 200 mg; Vit B2, 13 336 mg; Vit B6, 133 mg; Vit B12, 6667 μg; Ácido fólico, 34 mg; Niacina, 10 000 mg; Ac. Pantoténico, 666 666 mg; Biotina, 20 mg; Colina, 62 g; Hierro, 40 mg; Cobre, 86 805 mg; Cobalto, 334 mg; Manganeso, 30 000 mg; Zinc, 46 666 mg; Selenio, 67 mg; Yodo, 400 mg; Antioxidante 40 g; Vehículo qsp, 1000 g) |
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Se determinaron el peso final de las cerdas, lechones nacidos al parto, peso de la camada y consumo por cerda en gestación.
Todos los datos se analizaron con el programa estadístico InfoStat (Di Rienzo et al 2012).
El pH bajó de 5.6 a 4.15 después de 4 días ensilado sin cambios hasta los 30 días (Tabla 3).
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Tabla 3. Conducta del pH del ensilado |
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Días |
ESM |
p |
||||||
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1 |
4 |
8 |
15 |
30 |
||||
|
pH |
5.58a |
4.15b |
4.15b |
4.15b |
4.16b |
0.03 |
<0.0001 |
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ab Letras distintas muestran diferencias a nivel de p<0.05 |
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El ensilado presentó una composición adecuada para cerdas en gestación (Tabla 4).
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Tabla 4. Composición del ensilado de banano orito con caña panelera |
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Media |
DE |
|
|
MS, % |
72.1 |
0.01 |
|
% base seca |
||
|
PB |
13.1 |
0.71 |
|
EE |
3.37 |
0.25 |
|
FB |
4.98 |
1.11 |
|
Cenizas |
11.1 |
1.01 |
La inclusión de 50% de ensilaje de banano orito con caña panelera en la dieta de cerdas gestantes no presentó influencia negativa sobre los parámetros productivas al parto (Tabla 5).
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Tabla 5. Indicadores productivos en cerdas gestantes alimentadas con dietas con cero o 50% del ensilado de banano orito con caña panelera |
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Variables |
Inclusión de ensilado, |
ESM |
p |
|
|
0 |
50 |
|||
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Peso inicial, kg |
218 |
218 |
0.78 |
0.34 |
|
Peso final, kg |
248 |
249 |
0.82 |
0.36 |
|
Lechones nacidos |
13.8 |
13.7 |
0.18 |
0.79 |
|
Lechones nacidos vivos |
13.3 |
13.2 |
0.18 |
0.61 |
|
Peso de la camada , kg |
20.9 |
21.3 |
0.40 |
0.49 |
|
Consumo, kg |
216 |
216 |
0.24 |
0.37 |
Se agradece a los propietarios y personal técnico de la “Granja Agropecuaria Caicedo” por el apoyo brindado para la ejecución de esta investigación.
AGROCALIDAD 2017 Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro. Manual de aplicabilidad de buenas prácticas porcícolas. Quito, Ecuador, pp. 127. http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/pdf/Guia-BPA-publicaciones/2017/enero/manual-buenas-practicas-porcicolas-24-01-2017.pdf
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Caicedo Q W, Valle R S y Velázquez R F 2012 Diagnóstico participativo para la producción porcina en el medio periurbano y rural del cantón Pastaza Ecuador. Revista Electrónica de Veterinaria, 13(8): 1-9
Caicedo W, Rodríguez R, Lezcano P, Ly J, Valle S, Flores L and Ferreira F N A 2015 Chemical composition and in vitro digestibility of silages of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) tubers for feeding pigs. Cuban Journal of Agricultural Science, 49(1): 59-64
Caicedo W, Rodríguez R, Lezcano P, Ly J, Vargas J C, Uvidia H, Valle S and Flores L 2017 Characterization of antinutrients in four silages of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) for pigs. Technical note. Cuban Journal of Agricultural Science 51(1): 79-83
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Di Rienzo J A, Casanoves F, Balzarini M G, González L y Robledo C W 2012 InfoStat v. 2012. http://www.infostat.com.ar/
INAMHI 2014 Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología. Anuario Meteorológico. Quito, Ecuador, pp. 28. http://www.serviciometeorologico.gob.ec/wp-content/uploads/anuarios/meteorologicos/Am%202011.pdf
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Lezcano P, Berto D A, Bicudo S J, Curcelli F, González P y Valdivié M 2014 Yuca ensilada como fuente de energía para cerdos en crecimiento. Avances en Investigación Agropecuaria, 18(3): 41-47
Ly J and Delgado E 2005 A note “in vitro” (pepsin/pancreatin) digestibility of taro (Xanthosoma sagitifolia spp.) and cocoyam ( Colocasia esculenta spp) for pigs. Revista Computadorizada de Producción Porcina, 12(2): 90-92
Quiles A y Hevia M L 2015 Requerimientos nutricionales para las actuales líneas genéticas de cerdas: Fase de gestación (Parte 1). Producción Animal, 290: 6-12. https://www.produccionanimal.com/requerimientos-nutricionales-para-las-actuales-lineas-geneticas-de-cerdas-fase-de-gestacion-parte-1/
Sakomura N y Rostagno H 2007 Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. Jaboticabal: FUNEP, pp. 283.
Received 2 November 2019; Accepted 30 November 2019; Published 2 January 2020