Evaluación de la harina de forraje de Tithonia diversifolia para la alimentación de gallinas ponedoras

Bárbara Rodríguez, Lourdes Savón, Ysnagmy Vázquez, T E Ruiz y Magali Herrera

Instituto de Ciencia Animal, Apartado postal 24, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba
brodriguez@ica.co.cu

Resumen

Tithonia diversifolia es una de las plantas no leguminosa, considerada como promisoria para su empleo en alimentación de diferentes especies animales. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la harina de forraje de Tithonia diversifolia en el comportamiento productivo y la calidad del huevo de gallinas ponedoras. Se emplearon 192 gallinas ponedoras White Leghorn, durante 20 semanas. Los tratamientos experimentales consistieron en 4 grupos: una dieta control (maíz- soya) y la inclusión en la dieta de 10, 15 y 20 % de harina de forraje de tithonia.

Las gallinas ponedoras con el 10 y 15% de la harina de forraje de tithonia tuvieron un comportamiento productivo similar al grupo control; sin embargo, con el 20% hubo una afectación de estos indicadores. La calidad interna y externa del huevo no sufrió modificaciones, solamente el color de la yema se incrementó con los niveles de tithonia. Estos resultados sugieren el empleo de la harina de forraje de tithonia hasta un 15% en la dieta de gallinas ponedoras.

Palabras clave: alimentos alternativos, arbustos, arbóreas, aves, xantofila

Evaluation of Tithonia diversifolia forage meal for laying hens

Summary

Tithonia diversifolia is a non-legume plant, which is considered promissory to be used for feeding different animal species. The present work was conducted with the objective to evaluate the effect of Tithonia diversifolia forage meal on productive performance and egg quality of laying hens. One hundred and ninety-two White Leghorn laying hens were employed during 20 weeks. The experimental treatments consisted of 4 groups; a control diet (maize-soja) and the inclusion of 10, 15 and 20% tithonia forage meal in the diet.

Laying hens with 10 and 15% tithonia forage meal had a productive performance similar to the control group, however, there was a deterioration of these indicators with 20% of tithonia. The internal and external egg quality was not modified, and only yolk color increased with the increase of tithonia level. These results suggest the utilization of tithonia forage meal up to 15% in the diet of laying hens.

Key words: alternative feeds, birds, shrubs, trees, xanthophil

Introducción

Los altos costos de producción y principalmente de las materias primas que se emplean en la alimentación animal (maíz y soya) promueven la búsqueda de alternativas de alimentación en los países en desarrollo que ayuden a disminuir los costos de producción sin afectar los rendimientos de los animales (Savón 2010).

En el trópico, existen numerosos árboles y arbustos que se pudieran utilizar como alternativas práctica y económicamente viables para garantizar una producción animal sostenible (Murgueitio et al 2010). Tithonia diversifolia es una de las plantas no leguminosas promisoria para su empleo en alimentación de diferentes especies animales (Mahecha y Rosales 2005; González et al 2014). Estos autores resaltaron el potencial de esta planta como forrajera, con alto valor nutritivo, altos contenidos de proteína, minerales, alta digestibilidad de la materia seca, presencia de aceites tanto en hojas como en flores y un porcentaje de azúcares totales del 39,8%.

En el Instituto de Ciencia Animal (ICA), como parte de los resultados de un proyecto de investigación se concluyó que el material vegetal 10 de Tithonia diversifolia presenta las características agronómicas y nutricionales con mayores potencialidades para su empleo en la alimentación de animales monogástricos (Savón et al 2008 y Ruiz et al. 2010). Es por esto, que el presente trabajo tuvo como objetivo, evaluar el efecto del forraje de Tithonia diversifolia (material vegetal 10) en el comportamiento productivo y la calidad del huevo de gallinas ponedoras.

Materiales y Métodos

Elaboración de la harina de harina de forraje

Se trabajó con la especie arbórea Tithonia diversifolia material vegetal 10 establecida sobre suelo ferralítico rojo típico, de rápida desecación y perfil uniforme (Hernández et al 1999).

El material vegetal se cosechó en la Unidad Experimental de Pastos y Forrajes “Miguel Sistach Naya” del ICA, durante los meses de abril, mayo y junio de 2016. Se utilizaron las hojas y tallo de la planta, con edades de corte entre los 60 y 70 días a una altura de 15 cm (Ruiz et al. 2016). El forraje se molió para su secado al sol durante 96 horas. En el período de secado, el material se esparció en el plato a una altura de cama que no superara los 30 cm, se volteó varias veces al día con un rastrillo para lograr la uniformidad del material. Posteriormente se pasó por un molino de martillo hasta obtener un tamaño de partícula de 2 mm. El material se envasó en sacos de yute de 50 kg y se mantuvo bajo techo y aireado hasta su utilización.

Animales y dietas experimentales

El trabajo se desarrolló en la unidad experimental avícola del ICA. Para la experimentación se emplearon 192 gallinas ponedoras White Leghorn L-33, desde 25 hasta 44 semanas de edad, con peso vivo promedio inicial de 1500±10 g.

El alimento fue restringido a razón de 110 g/ave/día, dividido en dos frecuencias mañana y tarde. Las dietas se elaboraron semanalmente y su composición (tabla 1) estuvo acorde a las recomendaciones nutricionales para las gallinas ponedoras de la UECAN (2013).

Los tratamientos consistieron en una dieta control y la inclusión de 10%, 15 y 20% de harina de forraje de tithonia. Las dietas se suministraron en forma de harina y fueron isoproteicas e isoenergéticas.

Condiciones experimentales y sistema de manejo de los animales

La evaluación del alimento en gallinas ponedoras se realizó en los meses de noviembre/2016-abril/2017 en Cuba. Los animales se alojaron en jaulas metálicas de 40 x 40 cm y se utilizó una densidad de 3 aves/compartimento. En cada jaula el agua se ofreció a voluntad, en bebederos tipo tetinas. La dieta se suministró en comederos lineales y las aves recibieron un período de adaptación de 15 días. El sistema de vacunación de los animales se realizó conforme a lo que establece el Instituto de Medicina Veterinaria Nacional (IMV) para esta categoría.

Procedimiento experimental para la toma y análisis de las muestras.

Indicadores productivos

Se controló diariamente la producción de huevos y la mortalidad, así como el peso del huevo semanal. Lo que permitió determinar la cantidad de huevos/ave semanal, la intensidad de puesta, la conversión alimentaria (kg de alimento/huevo producido), la conversión masal (kg de alimento/kg de huevo), conversión alimentaria por decena de huevos (kg/10 huevos) y la viabilidad.

Calidad interna y externa del huevo

Se seleccionaron 10 huevos por tratamiento en la semana 34 de edad y se determinó la pigmentación de la yema, las unidades Haugh, el peso de la cáscara y la resistencia a la ruptura. La pigmentación, unidades Haugh y resistencia a la ruptura se hallaron en equipos automáticos (Egg Analyzer ^TM y Egg Force Reader, respectivamente). El peso de la cáscara se determinó en una pesa digital de precisión 0.1 g.

Diseño experimental y análisis estadístico

Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos, ocho repeticiones y 6 aves/jaula. La jaula representó la unidad experimental. Para el análisis de los resultados se utilizó el paquete estadístico InfoStat versión 2012 (Di Rienzo et al 2012). Los valores medios se compararon mediante la dócima de Duncan (1955) en los casos necesarios.

Se realizó análisis de varianza según modelo de clasificación simple. Se verificaron los supuestos teóricos del análisis de varianza para las variables: huevos por ave semanal, intensidad de puesta en %, Viabilidad en % y color de la yema, a partir de las dócimas de Shapiro Wilk (1965) para la normalidad de los errores y la dócima de Levene (1960) para la homogeneidad de varianza, las dos primeras variables cumplieron con los supuestos teóricos del ANAVA, sin embargo para la viabilidad % y color de la yema se empleó la transformaciones √x y arcosen√% y estas no mejoraron el cumplimiento de dichos supuestos por lo que se realizó análisis de Varianza no paramétrico de clasificación simple (de Kruskal Wallis). Se aplicó la dócima de Conover (1999) para la comparación de los rangos medios.

Resultados y Discusión

Como se puede observar en la Tabla 2, las gallinas ponedoras con 10 y 15% de harina de forraje de tithonia tuvieron una producción de huevos similar al grupo control, con buena conversión alimentaria y huevos por ave; índices que están acorde a lo que establece la UECAN (2013) para esta categoría. Sin embargo, con el 20% hubo una reducción (de la cantidad de huevos por ave (Figura 1) lo que determinó una menor intensidad de puesta y repercutió negativamente en la conveffsión alimenticia (Figura  2).

Figura 1. Efecto del nivel de Tithona diversifolia sobre la producción de huevos	Figura 2. Efecto del nivel de Tithona diversifolia sobre la conversión alimenticia

En un trabajo anterior, Odunsi et al (1996) informaron que en gallinas ponedoras se podía emplear la harina de forraje de tithonia hasta un 15 %, al no afectar la producción de huevos. Por su parte, Togun et al (2006) encontraron una reducción en la puesta, lo que atribuyeron a una reducción en el consumo de alimentos en las aves con la inclusión de 10 y 15% de forraje de moringa y, por lo tanto, una menor disponibilidad de nutrientes para la producción de huevos.

Lo anterior indica que con el 20 % de harina de tithonia se afecta el aporte de nutrientes disponibles, específicamente los aminoácidos. Según Savón et al (2016), la harina de forraje de tithonia presenta concentraciones elevadas de fibra y factores anti-nutricionales que pudieran alterar la eficiencia de utilización de nutrientes y, por lo tanto, las potencialidades productivas de los animales. En el caso específico de los compuestos fenólicos, estos pueden formar complejos con las proteínas, almidón y enzimas digestivas, y causar una reducción en el valor nutritivo de los alimentos (Stewart 2000), lo que influye en el crecimiento, la digestibilidad de la proteína y la disponibilidad de los aminoácidos.

El efecto en la calidad interna y externa del huevo de gallina al alimentarse con harina de forraje de tithonia se presenta en la tabla 3.

Los indicadores, resistencia a la ruptura y peso de la cáscara no se afectaron con el alimento evaluado, lo que indica que los niveles de calcio y fósforo estuvieron disponibles para las aves y permitió obtener huevos de calidad. Al respecto, Savón et al (2013) informaron altos por cientos de ceniza, los que se pudieran deber según Mahecha y Rosales (2005) a las altas concentraciones de calcio (Ca) y fósforo (P) que presenta Tithonia diversifolia, comparado con otras especies que se usan comúnmente en agroforestería.

El color de la yema mostró un incremento curvilineal con los niveles de tithonia (Figura 3). Está bien documentado que las harinas de hojas son una buena fuente de pigmentos para las yemas debido a la presencia de xantofilas y compuestos carotenoides en estos alimentos (Chen y Bailey 1988; Medina y Carreño 1998). Resultados similares se observaron cuando se alimentaron gallinas con diferentes niveles de harina de hojas de Gliricidia sepium (Odunsi et al 2002), Leucaena leucocephala y Moringa oleífera (Abou-Elezz et al 2011). El mejor color de la yema pudiera aportar un valor agregado al huevo ya que es una característica de selección por el consumidor y, además, estas sustancias pigmentantes aportan beneficios a la salud humana por sus funciones antioxidantes e inmunomoduladoras (Olugbemi et al 2010; Englmaierová et al 2013).

Figura 3. El incremento del color de la yema de los huevos al incrementar el nivel de harina de Tithonia diversifolia en la dieta

Conclusiones

• Los resultados permiten sugerir el empleo de la harina de forraje de tithonia hasta 15 % en la dieta de gallinas ponedoras, sin efecto en la producción de huevos, pero con un incremento en la pigmentación de la yema.

Agradecimientos

Los autores queremos agradecer a los técnicos que realizaron el montaje y control de esta investigación, así como a los obreros de la Unidad Avícola y los que participaron en el corte y secado del forraje de tithonia; todos trabajadores del Instituto de Ciencia Animal. También a los compañeros del departamento de Bioestadística del Instituto por el análisis estadístico de los resultados.

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Received 14 February 2018; Accepted 19 February 2018; Published 1 March 2018

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