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Figure 1: Effets de l’antibiotique et du charbon de noyaux de Canarium sur l’évolution hebdomadaire du poids vif des poulets de chair |
| Livestock Research for Rural Development 24 (8) 2012 | Guide for preparation of papers | LRRD Newsletter | Citation of this paper |
Dans le but d’évaluer l’effet de la Doxycycline® et du charbon provenant de la calcination de noyaux de fruits de Canarium schweinfurthii sur les performances de production des poulets de chair, 192 poussins d’un jour ont été répartis dans 4 groupes dans un dispositif complètement randomisé. A cet effet, un groupe de poussins soumis à un aliment témoin a été comparé à 3 autres groupes recevant l’aliment témoin complémenté avec 0,1% d’antibiotique, 0,2 ou 0,4% de charbon. Les principaux résultats ont révélé que la consommation alimentaire et les caractéristiques de la carcasse n’ont pas été affectées par l’antibiotique et le charbon.
Par ailleurs, l’indice de consommation et la densité de l’intestin des sujets soumis à l’antibiotique ont été significativement (P<0,05) plus faibles que chez les groupes soumis au charbon. L’antibiotique a induit une augmentation significative (P<0,05) du gain de poids des animaux, comparé au charbon et à la ration témoin. Cependant, bien qu’étant comparable au lot témoin pour tous les paramètres étudiés, le charbon tend à améliorer le gain de poids et l’indice de consommation.
Mots clés: Charbon végétal, Doxycycline
Effects of an antibiotic growth promoter (Doxycycline) and charcoal from Canarium schweinfurthii seeds on growth performance have been examined with 192 day-old broiler chicks in a completely randomised design. Corn-soybean-based broiler starter and grower diets were formulated as basal diets for control treatment. Basal diets were supplemented with 0.1% Doxycycline as antibiotic growth promoter, 0.2% or 0.4% charcoal from Canarium seeds.
The main results reveal that, feed intake and carcass yield were not affected (P>0.05) by dietary treatments throughout the experiment. However, feed conversion ratio (FCR) and intestine density of antibiotic group were significantly (P<0.05) less than that of the basal diets supplemented with plant charcoal. Antibiotic significantly (P<0.05) increased live body weight gain as compared to basal diet and charcoal treatments. Although, charcoal showed similar effect as control diet, it tends to ameliorate weight gain and FCR.
Key words: Doxycycline, vegetable charcoal
L’usage des antibiotiques comme activateur de croissance a été interdit dans plusieurs pays du monde (Vicente et al 2007) à cause des résistances développées par des microbes pathogènes du groupe des entérocoques et du dépôt des résidus chimiques sur les produits de l’élevage qui pourrait avoir des conséquences néfastes sur la santé des consommateurs. Face à cette situation, plusieurs produits alternatifs qui seraient sans danger pour l’animal, l’homme et l’environnement ont été développés. Parmi ces composés, les plus employés sont des probiotiques qui sont des microorganismes vivants du groupe des Bacillus et Lactobacillus qui jouent un rôle bénéfique dans l’équilibre de la flore intestinale hôte (Lee et al 2006; Gunal et al 2006). Ces microbes non pathogènes colonisent les parois intestinales et empêchent l’installation des microbes pathogènes, protégeant ainsi l’animal contre les maladies gastro-intestinales tels que les diarrhées blanches, la dysenterie amibienne etc. (Ahmad 2006).
Malheureusement, ces composés ne sont pas à la portée des éleveurs des pays pauvres à cause de leur indisponibilité sur le marché local et leurs coûts trop élevés. Il est donc nécessaire de rechercher d’autres produits naturels disponibles, bons marchés ou sans valeur commerciale, ne présentant pas de danger pour l’animal, le consommateur et l’environnement et qui ne mettent pas en compétition l’homme et les animaux pour leur alimentation.
Dans cet ordre d’idée, certaines études ont montré que les charbons végétaux ont la capacité de fixer des toxines alimentaires, de favoriser le transit intestinal, d’agir en tant que pansement gastrique et d’améliorer les performances de production des animaux (Ruttanavut et al 2009; Kana et al 2009; Kana et al 2010). Si toutes ces vertus venaient à être confirmées pour le charbon de Canarium, il pourrait nous permettre d’améliorer la croissance des poulets. Dans le cadre de cette étude, le charbon de noyaux de Canarium a directement retenu notre attention parce qu’il est utilisé localement en pharmacopée traditionnelle pour le traitement des maladies gastro-intestinales telles que: la dysenterie amibienne, les hémorroïdes, les diarrhées et les intoxications (Tchouamo et al 2000).
L’objectif général de cette étude était de comparer les effets de la doxycycline® et du charbon provenant de la calcination des noyaux de fruits noirs (Canarium schweinfurthii) sur les performances de production des poulets de chair.
L’étude a été menée à la Ferme d’Application et de Recherche (F.A.R.) de l’Université de Dschang, localité située à 05°26’ de latitude Nord, 10°26’ de longitude Est et à une altitude moyenne de 1420 m. Le climat de la région est équatorial de type camérounien d’altitude avec une saison des pluies qui va de mi-mars à mi-novembre et une saison sèche qui va de mi-novembre à mi-mars. Les précipitations varient entre 1500 et 2000 mm par an et les températures oscillent entre 14°C (juillet - août) et 25°C (février).
Les noyaux de fruits noirs matures collectés dans les exploitations paysannes dans la Région de l’Ouest du Cameroun ont été calcinés au feu de bois et les braises ont été éteintes avec de l’eau potable. Les charbons obtenus ont été en suite séchés au soleil puis broyés dans un moulin pour en obtenir les farines de charbons qui ont été tamisées avant incorporation dans les rations expérimentales.
Au total, 192 poussins chair d’un jour de souche Abor Acres et pesant en moyenne 37,5 g ont été distribués au hasard dans 16 unités expérimentales de 12 poussins chacun (6 femelles et 6 mâles). Ils ont été élevés sur litière à une densité de 20 poussins/m2 au démarrage et 10 poulets/m2 à la finition. Au démarrage comme en finition, une ration témoin a été fabriquée (Tableau 1) et les 3 autres rations ont été fabriquées en additionnant respectivement à la ration témoin 0,1% de Doxycycline, 0,2% et 0,4% de charbon de Canarium. Chacune des 4 rations expérimentales (traitements) a été affectée au hasard à 4 unités expérimentales (4 répétitions) dans un dispositif complètement aléatoire. L’aliment et l’eau ont été servis ad libitum.
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Tableau 1: Composition des rations témoins |
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Ingrédients (kg) |
Démarrage |
Finition |
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Maïs |
51 |
58 |
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Son de blé |
10 |
12 |
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Tourteau de soja |
22 |
13 |
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Tourteau de coton |
7 |
8 |
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Farine de poisson |
4 |
3 |
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Coquillage |
1 |
1 |
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CMAV 5% |
5 |
5 |
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TOTAL |
100 |
100 |
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Composition chimique calculée |
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Energie métabolisable (kcal/kg) |
2955 |
3013 |
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Protéine brute (%) |
23,2 |
20,1 |
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Lysine (%) |
1,38 |
1,4 |
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Méthionine (%) |
0,48 |
0,43 |
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Calcium (%) |
1,4 |
1,06 |
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Phosphore (%) |
0,45 |
0,43 |
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CMAV 5% : Protéine brute=40%, lys=3,3%, Méth=2,4%, Ca=8%, P= 8%, EM= 2078 kcal |
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L’aliment et les poussins ont été pesés tous les 7 jours jusqu’à l’âge de 49 jours. A cet âge, 10 poulets par traitement ont été sacrifiés pour l’évaluation de la carcasse. La longueur de l’intestin a été mesurée à partir de la loupe duodénale jusqu’à la fin du cloaque à l’aide d’un mètre ruban. Le coût de production du kg de poids vif a été obtenu en multipliant l’indice de consommation moyen par le prix du kg d’aliment.
La consommation alimentaire, le gain de poids moyen, l’indice de consommation, le rendement carcasse et les proportions des organes ont été soumis à l’analyse de la variance suivant un dispositif expérimental complètement aléatoire. En cas de différence significative, les moyennes ont été séparées par le test de Duncan au seuil de signification de 5% (Vilain, 1999).
Le Tableau 2 résume l’effet de l’incorporation du charbon de noyaux de Canarium et de l’antibiotique sur la consommation alimentaire, le poids vif, le gain de poids, l’indice de consommation cumulé (IC) et du coût de production du kilogramme de poids vif des poulets de chair. A l’exception de la consommation alimentaire, tous les paramètres étudiés ont été significativement (P<0,05) affectés par l’incorporation de l’antibiotique et du charbon dans l’aliment quelle que soit la phase de l’essai considéré. Les poulets soumis à l’antibiotique ont enregistré le poids vif le plus élevé (2447 g) par rapport au lot témoin (2239 g) et aux lots soumis au charbon (2265-2305 g). Par contre, les oiseaux soumis lot témoin, à 0,2 et 0,4 % de charbon ont été comparables pour le poids vif et le gain de poids pendant la phase finition et sur toute la durée de l’essai. Par ailleurs, le poids vif et le gain de poids tendent à diminuer avec le taux d’inclusion de charbon croissant dans l’aliment.
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Tableau 2: Effets de l’antibiotique et du charbon de noyaux de Canarium sur les performances de croissance, le coût de production du kg de poids vif, les caractéristiques de la carcasse et le développement des organes de digestion du poulet de chair |
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Paramètres |
Traitements |
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Témoin |
Doxycycline |
0,2% Charbon |
0,4 % Charbon |
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Consommation alimentaire (g) |
5059±119a |
5042±92a |
4909±98a |
5073±197a |
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Poids vif (g) |
2240±149a |
2447±66b |
2305±78a |
2265±35a |
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Gain de poids à 49 jours (g) |
2202±149a |
2410±66b |
2268±78a |
2228±35a |
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Indice de consommation |
2,30±0,121b |
2,09±0,062a |
2,16±0,042ab |
2,27±0,101b |
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Coût de production du kg de poids vif (Francs CFA) |
511±27a |
517±17a |
484±10b |
510±23a |
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Rendement carcasse (%) |
73,69±1,43a |
74,36±2,98a |
72,67±1,39a |
70,09±8,51a |
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Gésier (% de poids vif) |
1,38±0,161a |
1,34±0,091a |
1,35±0,111a |
1,41±0,121a |
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Poids intestin (g) |
81,2±7,44a |
81,3±16,5a |
90,0±18,0a |
84,0±12,9a |
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Longueur de l’intestin (cm) |
209±14,9a |
215±11,7a |
213±23,9a |
209±13,7a |
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Densité de l’intestin (g/cm) |
0,38±0,031a |
0,37±0,062a |
0,41±0,055a |
0,41±0,044a |
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a,b: Les moyennes portant les mêmes lettres sur la même ligne ne sont pas significativement différentes (P > 0,05). |
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La Figure 1 illustre l’évolution hebdomadaire du poids vif des poulets soumis à l’antibiotique et au charbon. De manière générale, l’allure de la courbe est identique dans tous les groupes d’animaux. Cependant, la courbe de poids des poulets soumis à l’antibiotique est au dessus de la courbe de poids des poulets du lot témoin et de celle des poulets soumis au charbon. Par ailleurs, le poids vif des sujets du lot témoin et celui des sujets soumis au charbon à 0,2% et à 0,4% a été comparable (P>0,05) sur toute la période de l’étude.
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Figure 1: Effets de l’antibiotique et du charbon de noyaux de Canarium sur l’évolution hebdomadaire du poids vif des poulets de chair |
Les poulets complémentés à l’antibiotique ont enregistré l’indice de consommation (IC) le plus faible de tous les groupes d’animaux. Par ailleurs, ce paramètre tend à augmenter avec le taux d’inclusion de charbon quelle que soit la phase de l’étude considérée (Tableau 2).
Tous les traitements ont été comparables (P>0,05) pour tous les paramètres de la carcasse étudiés. De même, tous les traitements ont été comparables pour le développement des organes de digestion. Le coût de production du kilogramme de poids vif du poulet quant à lui a été significativement (P<0,05) plus faible chez les sujets soumis à 0,2% de charbon (484 Francs CFA) comparé à l’antibiotique (517 Francs CFA), à 0,4% de charbon (510 Francs CFA) et au groupe contrôle (511 Francs CFA).
Cette étude a révélé que la consommation alimentaire n’est pas affectée par les différents traitements. Ceci peut être lié aux conditions environnementales, car selon Gunal et al (2006) lorsque les poulets en bonne santé sont élevés dans un environnement propre et adéquat, les antibiotiques n’ont aucun effet sur la consommation alimentaire. Ce résultat corrobore ceux d’Emadi et Kermanshahi (2006), Omojola et Adesehinwa (2007), Piray et al (2007) et Sundu et al (2008) qui ont rapporté que la complémentation de l’aliment avec les probiotiques, les enzymes ou les extraits de plantes utilisés comme activateur de croissance n’ont aucun effet sur l’ingestion alimentaire chez les poulets de chair. Contrairement aux résultats de cette étude, une consommation alimentaire plus élevée que celle enregistrée par les animaux du lot témoin a été rapportée par Paul et al (2007), Pourreza et al (2007) chez des poulets dont l’aliment a été complémenté respectivement avec la virginiacmycine (antibiotique) et la xylanase (enzyme).
Les poulets soumis à l’antibiotique ont été plus lourds que ceux du lot témoin et ceux soumis au charbon. Ce résultat corrobore ceux d’Al-Harthi (2006) et Pourreza et al (2007) qui ont rapporté un poids vif et un gain de poids plus élevés chez les poussins dont l’aliment était complémenté respectivement avec les enzymes avizyme et phytase et des extraits de feuilles de poivre rouge (Capsicum annuum L) par rapport au contrôle. Par ailleurs, le poids vif et le gain de poids tendent à diminuer avec le taux d’inclusion de charbon croissant dans l’aliment. Ce résultat est en accord ceux de Kana et al (2009) et Kana et al (2010) qui ont enregistré une baisse significative et progressive du gain de poids des poulets de chair avec un taux d’incorporation du charbon de noyaux de Canarium allant de 0,6 à 1 %.
Les IC enregistrés dans tous les groupes (2,09 à 2,30) sont proches de ceux enregistrés par Corzo et al (2008) qui ont rapporté des IC compris entre 2,00 et 2,24 lorsqu’ils ont alimenté les oiseaux avec de l’isoleucine comme additif.
Les rendements carcasses (70-74 %) enregistrés dans cette étude sont inférieurs à ceux enregistrés par Omojola et Adesehinwa (2007) qui ont rapporté des rendements compris entre 75 et 77 % lorsque l’aliment a été complémenté avec l’enzyme Roxazyme. Cette étude a également révélé que, le poids relatif du gésier varie entre 1,34 et 1,41 % ce qui est inférieur au 2 % rapporté par Omojola et Adesechinwa (2007) chez des poulets nourris avec des rations contenant des enzymes exogènes. Contrairement aux résultats de cette étude qui n’ont révélé aucun effet significatif de l’antibiotique et du charbon sur le développement de l’intestin, Gunal et al (2006) et Abdel Fattah et al (2008) ont rapporté que ce dernier était plus lourd et plus long chez les poulets recevant des rations contenant un antibiotique (Flavomicine) et des acides organiques comme additifs alimentaires par rapport au témoin.
Le coût de production du kilogramme de poids vif du poulet a été significativement (P<0,05) plus faible avec 0,2 % de charbon comparé à l’antibiotique et au groupe contrôle. Ce résultat est contraire à celui de Alloui (2011) qui a rapporté des coûts de production dix fois plus élevés avec des extraits de plantes utilisés à la place des antibiotiques comme antioxydants dans l’aliment des volailles. Ces coûts de production étant liés à ceux des procédés technologiques d’extraction des extraits de plante qui sont encore très élevés de nos jours.
Il ressort de cette étude que les meilleures performances de croissance ont été enregistrées avec 0,1 % de l’antibiotique suivi par 0,2 % du charbon. Le coût de production du kilogramme de poids vif de poulets le plus faible a été enregistré avec 0,2 % de charbon. L’utilisation du charbon de Canarium à 0,2 % pourrait servir comme activateur de croissance à la place des antibiotiques qui ont des conséquences néfastes sur l’environnement, la santé des animaux et des consommateurs des produits d’élevage. Avant de généraliser l’utilisation des charbons de bois dans l’alimentation des poulets de chair, il serait important d’étudier de manière plus approfondie leur mode d’action sur la croissance.
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Received 5 May 2012; Accepted 4 July 2012; Published 1 August 2012
