Prévalence des mammites en élevage bovin laitier dans le Nord-Est algérien

R Bouzid*, A Hocine, F Maifia, F Rezig, R Ouzrout et K Touati*

Centre Universitaire El Tarf, El Tarf, Algérie.
bouzid_riad@yahoo.fr
* Faculté de médecine vétérinaire. Département des sciences cliniques. Pôle ruminants porcs,
Bat B42. Bd de colonster 20-4000. Sart Tilman. ULG. Liège, Belgique.

Résumé

L’objectif du présent travail a été d’étudier  la prévalence des mammites dans  les élevages de bovins laitiers  dans le Nord-Est algérien. L’étude a été réalisée pendant deux années sur 450 vaches laitières en lactation de race Holstein suivi régulièrement dans 4 fermes de bovins laitiers.  Le California mastitis test (CMT) à été utilisé pour analyser des échantillons de lait prélevés mensuellement. La positivité du test est indiquée par la modification de la consistance du mélange lait réactif sur une cupule.
 

L’examen clinique a révélé une atteinte de 15,1 % de mammites cliniques qui augmentent avec le rang de lactation. Le California Mastitis Test  a mis en évidence un taux de 29,7 % de mammites subcliniques sans symptômes apparents qui régressent progressivement avec le stade et le rang de lactation. Ainsi, l’atteinte globale par les  mammites a été de l’ordre de 44,8 %.

Mots-clés: California mastitis test, Examen clinique, Mammite clinique, Mammite subclinique, vache laitière

Prevalence of mastitis in dairy herds in North-Eastern Algeria

Abstract

The objective of the present study was to assess the prevalence of mastitis in bovine dairy farms in the North-East of Algeria. The survey was performed on 450 lactating cattle during two years in four dairy farms. Milk samples were analyzed monthly by the California mastitis test (CMT).Gel formation in wells indicate a positive reaction between milk and reagent.

The clinical examination showed 15.1 % clinical mastitis which increases with the rank of milking .The samples tested by the Californian Mastitis Test (CMT) showed 29.7% sub-clinical mastitis which deceases progressively with the stage and  the rank of milking period. So the global prevalence of the mastitis was 44.8%.

Key words: California Mastitis test, Clinical examination, Clinical mastitis, Subclinical mastitis, dairy herds

Introduction

Les mammites sont depuis l’apparition de la traite mécanique, sources de pertes économiques en élevage bovin laitier  dues essentiellement au coût du traitement, aux réformes de vaches incurables et aux pertes de production laitière (Bouaziz et al 2002, Tisserand et Février 1989).  L’Algérie se place au troisième rang mondial en matière d’importation de lait et de produits laitiers. En 2006 plus de 500 millions de dollars ont été dépensés pour l’importation de lait en poudre (Mouffok 2007, Rahal et al 2009). Ces importations sont justifiées pour récupérer le déficit de production qui ne couvre que 40 % des besoins de la population.

La mammite est une inflammation de la glande mammaire d’origine infectieuse. Ainsi, suite à l’envahissement des quartiers par les micro-organismes, les cellules phagocytaires ou leucocytes polynucléaires et neutrophiles affluent dans la mamelle. L’infection se traduit parfois par des signes cliniques locaux tels que la présence de grumeaux dans le lait ou un quartier dur, gonflé et douloureux. Parfois aussi, des signes généraux tels que la fièvre, l’abattement et l’anorexie peuvent apparaître. Ces mammites sont dites mammites cliniques, mais le plus souvent l’infection passe inaperçue et les mammites sont dites subcliniques ; elles sont alors détectées lors du contrôle laitier par le comptage cellulaire (Fetrow 1988).  
                              

Le but de notre étude qui s’est déroulée dans le Nord Est algérien, zone réputée par sa densité de l’élevage bovin laitier, est de détecter l’apparition précoce des mammites subcliniques pour estimer leur prévalence et agir contre leur dissémination et évolution vers des mammites cliniques et éviter ainsi les pertes économiques consécutives à la baisse de production du lait, la faible qualité des produits laitiers ainsi que la répercussion sur la reproduction et la longévité des animaux.

Matériels et méthodes

Présentation de la région d’étude

Données géomorphologiques  

La région de notre étude  occupe une position stratégique dans la zone extrême nord-est du pays, frontalière à la Tunisie. Naturellement elle est constituée de deux grands ensembles homogènes bien distincts :

• Les plaines qui occupent la partie nord et longent le littoral ; appartenant à l’étage bioclimatique sub-humide chaud à l’ouest et humide à l’est, le relief est modéré et présente des pentes faibles ; cette zone est constituée par des sols alluvionnaires et sableux offrant ainsi un potentiel de terres agricoles important.
• Les montagnes qui couvrent la moitié sud où le relief est accidenté et présente des pentes supérieures à 12 % avec des vallées encaissées sous forme de cuvettes à l’intérieur.

Données climatiques

La pluviométrie moyenne enregistrée varie entre 600 et 800 mm/an. La période humide s’étale de septembre à mai ; elle représente 95 % de la pluviométrie annuelle. La pluviométrie est variable et les précipitations sont irrégulières : le long du littoral une moyenne de 600 mm est enregistrée en basses plaines et 1200 mm dans les montagnes ; dans la partie sud, elle varie entre 900 et 1500 mm. Les températures journalières  moyennes varient de 11°C en hiver à 25°C en été ; les températures les plus basses sont enregistrées au mois de janvier ; le maximum apparaît en juillet et août. L’humidité relative journalière moyenne varie entre 71 et 79 %, le minimum se situe entre 43 et 53 % et le maximum entre 92 et 96 %. Les vents ont une vitesse plus ou moins constante et ce depuis le quaternaire ; pendant la saison froide, les vents en direction nord-ouest prédominent alors qu’en saison chaude, ce sont les vents du nord-est qui soufflent, entraînant une brise de mer importante (Seltzer  1946).

Données agricoles 

C’est une région  à vocation agricole (polyculture, élevage) ; elle occupe une superficie de 300 000 hectares dont la surface agricole est de 81 000 hectares. Les principales activités agricoles sont la céréaliculture (blé dur, blé tendre…), l’oléiculture, les cultures industrielles, les légumes secs (lentilles, pois chiches, fèves, etc.), les fourrages naturels (la vesce avoine, l'orge, le maïs fourrager, le sorgho fourrager, la luzerne, le trèfle), la viticulture et l’arboriculture.

Production animale

La région compte près de 90 000 têtes de bovins ; les vaches laitières représentent 42 500 têtes réparties en 2 500 bovins laitiers modernes (BLM), et 40 000  bovins laitiers améliorés (BLA) qui constituent l’élevage des fermes à destination  laitière.La race locale compte près de 33 500 têtes ; cette dernière a un faible potentiel productif et constitue l’essentiel des élevages familiaux.

Présentation des fermes d’étude

Notre étude s’est déroulée dans 4 fermes issues d’un protocole d’accord entre le ministère de l’agriculture de l’Algérie et celui des États-Unis d’Amérique en 1987. Le troupeau bovin est composé essentiellement de race Holstein pie noir exploitée pour la production laitière (Effectif : Tableau 1). 

 Ces fermes pratiquent un élevage en stabulation libre avec logette.

• L’abreuvement est automatique.

• La traite est mécanique.

• Aucun lavage des trayons n’est pratiqué avant la traite.

• Le mode de reproduction est assuré par la saillie naturelle surtout et l’insémination artificielle (environ 40 %).

L’alimentation est constituée principalement d’herbe verte ou de trèfle, de concentré, de résidu de tomate, de foin et d’ensilage. Un dépistage mensuel des mammites a été réalisé sur 450 vaches laitières en lactation pendant 02 années (du 01/02/2008 au 05/02/2009).

Dépistage des mammites

Mammite cliniques : un ou plusieurs quartiers chauds, durs, enflés et douloureux avec un lait anormal (anomalie de couleur, d'odeur et de consistance).

Mammites subcliniques : Des échantillons de lait prélevés dans des tubes stériles de 25 ml ont été utilisés pour évaluer la prévalence des mammites par le California Mastitis Test (CMT).

Un résultat supérieur ou égal à  700 000 cellules /ml est considéré comme positif (Schalm et Noorlander  1957, Schalm et al  1971, Fontaine   1987, Marshall et al  1993, Dingwell et al  2003) ;  le Leucocytest ND a été utilisé.

Les résultats positifs ont été notifiés selon les prescriptions du fabricant (Synbiotics Corporation) (Tableau 2). Les résultats du CMT codés 2 ou 3 (+ ou ++) ont été considérés comme correspondant à des mammites subcliniques. 

Résultats  et discussion

 Les mammites cliniques révélées par l’examen clinique étaient de 15,1 %. Le CMT a révélé un taux de 29,7 % de mammites subcliniques (Tableau 3). La prévalence globale des mammites est élevée (44,8 %), chiffre important signifiant qu'environ 50 % des femelles laitières sont affectées ; ceci est en accord avec les résultats de Kossaibati et Esslemont (1997), Niar et al  (2000) et Sischo et al  (1990). Cette prévalence élevée s’explique par la mauvaise hygiène générale des locaux d’élevage.

Avec prédominance des mammites subcliniques (29,7 %) (Tableau 4) pour lesquelles le CMT est considéré comme le meilleur test de dépistage (Ruegg et Reiman  2002, Traore et al 2004). La prévalence des mammites cliniques (15,1 %) est inférieure à celles rapportée par Bouaziz et al  (2002) et par  Niar et al  (2000) en Algérie avec respectivement 32,6 % et 42,2 % ; elle est aussi très faible par rapport à celle rapportée au Maroc par Rahmouni-Alami et Mazouz (2003) et  en France par Poutrel et al  (1980) avec respectivement 30 % et  31,7 %. Les traitements symptomatiques des mammites cliniques ainsi que les conditions d'hygiène peuvent expliquer en partie ces différences. 

 61 trayons sont non fonctionnels; 4,88% de cas douteux. 

La répartition des cas de mammites en fonction du stade de lactation et du rang de lactation, indique une prévalence élevée des mammites juste après le vêlage ensuite la décroissance est régulière (Figure 1 et 2). Au début de lactation (Figure 1), la fréquence des mammites subcliniques est plus élevée (15,11 %), en accord avec les résultats de plusieurs études (Elbers et al 1998, Rahmouni Alami et Mazouz  2003), soulignant l’importance de la prévention durant cette période et au tarissement. Les animaux présentent  une grande sensibilité en début de lactation, ceci est dû à la baisse de l’immunité quelques jours après le vêlage, rendant ainsi la glande mammaire plus sensible, ce qui entraîne une baisse des polynucléaires neutrophiles circulants et une baisse des lymphocytes dans la mamelle (Jasper et al 1975, Oliver et Sordillo 1988) rendant ainsi le début de lactation une période à risques pour les mammites. Ce taux est largement inférieur aux 50 % observés au Maroc par Heleili  (2002), 64 % en Inde (Saxena et al 1993) et 62 % en Ethiopie (Dego et Tareke, 2003) ou un nombre de plus 500.000 NTC/ml  est révélateur d’une mammite subclinique.

Par ailleurs on note une augmentation de la prévalence des mammites cliniques avec le rang de lactation alors que les mammites subcliniques sont en régression (Figure 2) ; cette augmentation plus marquée chez les vaches âgées, est corroborée par d'autres recherches (Heleili  2002, Morse et al  1987, Sargeant et al  1998). Ceci s’explique par des facteurs qui accompagnent le vieillissement des animaux, notamment les lésions des trayons qui deviennent plus allongés ce qui les rapproche du sol, ainsi qu’à la perte d’élasticité du sphincter et l’augmentation de sa perméabilité ce qui favorise les contaminations extérieures (Poutrel et al  1980). Avec l’âge il y a souvent installations de  nouvelles infections à symptômes apparents et  les mammites cachées ont le temps de se développer et de laisser apparaître des signes cliniques évidents.  

Figure 1. Prevalence des mammites en fonction du stade de lactation

Figure 2. Prevalence des mammites en fonction du rang de lactation

Conclusion  et  recommandations 

• Notre étude, basée sur l’examen clinique et le test CMT pour le dépistage des mammites,nous a permis de détecter une atteinte de 50 % environ des femelles laitières avec des  infections subcliniques plus fréquentes que les infections cliniques, qui présentent  une persistance plus élevée et passent parfois à l'état clinique et à la chronicité, constituant ainsi  un risque de contagion pour les quartiers sains.  

• La lutte contre les mammites consiste à limiter de nouvelles infections et à réduire le taux des infections existantes en les soignant.

• En Algérie, il n’existe pas de plan national de lutte contre les mammites. On ne  peut donc conseiller aux éleveurs qu’un ensemble de mesures prophylactiques qui pour être efficaces, devront être adaptées sans exceptions.

• Pour dépister les mammites, il faut d’abord  apprendre à reconnaître les symptômes des mammites, parmi les principaux points à retenir sont :

• Observation du lait et de la mamelle

• Palpation du pis 

• D’une manière générale la lutte contre cette affection peut être maîtrisée à l’aide d’un programme de gestion comprenant :

• Un environnement propre et sans stress.

• L’utilisation et l’entretien  appropriés du matériel de traite.

• Des méthodes de traites adéquates, la traite commençant par celle des vaches indemnes de mammites et s’accompagnant de la désinfection systématique du pis.

• Le traitement pendant le tarissement des vaches atteintes de mammites subcliniques.

• Un programme d’inspection de la santé du pis.

• Le traitement rapide des mammites cliniques. Si possible, la séparation des vaches atteintes. L’élimination du lait de mammite.

• La réforme des vaches atteintes de mammites incurables (Meyer et Denis, 1999)

• La  prévention des mammites nécessite que le producteur  s’engage quotidiennement à s’atteler à un programme qui lui permettrait de réduire les causes de contamination, par un niveau élevé d’hygiène ; à prévenir aussi les risques de traumatismes aux trayons ou d’affaiblissement de l’animal et à respecter les techniques de lutte.

  • Un dépistage précoce et collectif pour fixer les exploitations à problèmes et détecter les cas de mammites cliniques et subcliniques.

  • Contrôle des conditions d’élevage et de l’efficacité du matériel de traite.

  • Assurer une bonne conduite d’élevage du troupeau : logement, renouvellement et réforme.

  • Le contrôle permanent de l’efficacité des mesures grâce à des tests de CMT individuels et sur le lait de mélange.

  • La lutte contre les mammites nécessite des efforts de la part des éleveurs mais aussi une mobilisation considérable des administrations et des techniciens chargés d’en assurer la mise en œuvre et le suivi.

Références bibliographiques

Bouaziz O, Aimeur R, Kabouia R, Brerhi  E H, Smati  F et Tainturier D  2002 Enquête sur les mammites bovines dans la région de Constantine, 4^éme  Séminaire international  de médecine vétérinaire, InstitutNational Véterinaire Constantine,  Algérie.

Dego O K and Tareke F 2003 Bovine Mastitis in selected areas of southern Ethiopia, Tropical Animal Health Production, (3) 197-205.
 

Dingwell R T, Leslie K E, Schukenn Y H, Sargeant J M and Timms L L 2003 Evaluation of the California Mastitis Test to detect an intramammary infection with a major pathogen in early lactation dairy cows , Journal  Canadian Veterinary, 44, 413-416.

Elbers A R W, Miltenberg J D , De Lang D , Crauwels A P P , Barkema R W and Schukken Y H 1998  Risk factors for Clinical Mastitis in random samples of Dairy herds from the southern part of the Netherlands,  Journal of Dairy Science., 81, 420-426.                          

Fetrow J 1988 Culling dairy cows, Proceeding American Association of Bovine Practitioners, 20, 102 -107.

Fontaine M 1987 Vade-mecum du vétérinaire, 15^ème édition,  Paris, Vigot, 1642 p.

Heleili  N  2002 Etude de la mammite subclinique et la sensibilité in vitro des germes isolés aux antibiotiques, (mémoire de magister),  Batna,  Algérie, 202 p.

Jasper D E, Dellinger J B et Bushnell R B 1975 Herds studies on coliform mastitis Journal of the American Veterinary Médical Association, 166, 778–780.

Kossaibati M A and Esslemont R J  1997 The costs of production diseases in dairy herds in England,Veterinary Journal, 54 (1) 41-51.

Marshall R T,  Edmondson J E  And Steevens  B 1993 Using the California  Mastitis Test , University of Missouri, URL:  http://muextension.missouri.edu/explore/agguides/dairy/g03653.htm.
 

Meyer C et Denis J P 1999 Elevage de la vache laitière en zone tropicale, Cirad, 314 p. 

Mouffok  C  2007 Diversité des systèmes d'élevage bovin laitier et performances animales en région semi aride de Sétif, (mémoire de magister), Algérie, 198 p.

Morse D , De Lorenzo M A , Wilcox C J , Natzke R P and Bray D  R 1987 Occurrence  and Reoccurrence of Clinical Mastitis,  Journal  of Dairy  Science,  70,  2168.

Niar A , Ghazy  K et Dahache S Y 2000 Incidence des mammites sur les différents élevages bovins de la Wilaya de Tiaret, 4^éme  Séminaire international  de médecine vétérinaire, InstitutNational Véterinaire Constantine,  Algérie.

.

Oliver SP et Sordillo L M 1983 Udder Health in the Periparturient Period, Journal of Dairy Science 1988, 71, 2584–2606.

Poutrel B, Bind J L et Leplatre J 1980 Les mammites, l’échantillon et son exploitation, Mises au point techniques,  rôles du praticien et du laboratoire, Bulletin des Groupements Technique Vétérinaire, 6-B-  206, 17- 25.

Rahal K, Ameur A , Bouyoucef A et Kaidi R  2009  Epidémiologie des mammites chez les bovins laitiers, dans la région de la Mitidja, 7^éme  Journées des sciences vétérinaires  , les maladies infectieuses des bovins,18,19 Avril ,Algérie. Ecole Nationale Vétérinaire, El Harrach.

Rahmouni Alami I  et Mazouz  A 2003 Etude des protocoles de traitement des mammites bovines au Maroc (Enquêtes de terrain), XX^ème Congrès vétérinaire Maghrébin, Fès, Maroc , Ecole Nationale Vétérinaire, Hassan II.

Ruegg P L and Reiman D J 2002.  Milk quality and mastitis test, the bovine practitioner, 36 (1) 41–54.

Sargeant J M, Morgan A , Scott H , Leslie K E , Ireland M J and Bashiri A 1998 Clinical Mastitis in dairy Cattle in Ontario, Frequency of occurrence and bacteriological isolates, Canadian Veterinary  Journal,  39: 33-38.

Saxena R K , Duttag N , Borah R et Duragohain J 1993 Incidence and aetiology of bovine subclinical mastitis, India Veterinary Journal  70, 1079-1080.

 Schalm O W and Noorlander D O 1957 Experiments and observations leading  to development of the California Mastitis Test, Journal of the American Veterinary Medical Association, 130, 199-204.

Schalm  O W, Carrol E J and Jain C 1971 Bovine mastitis, Philadelphia PA  USA,   Lea and Febriger, p 94–157.

Seltzer P 1946 Le climat d’Algérie, Travaux Institut Météophys Globe de l’Algérie,  Alger,         

 219 p.

Sischo W M  Hird GardnerI A , Utterback WW , Christiansen K H , Carpenter T E , DanayE-Elmi  C  and Heron  B R 1990 Economics of disease occurrence and Prevention on California dairy farms, a report and evaluation of data collected from the national animal health monitoring system, 1986-87, Preventive Veterinary Medicine, 8 (2-3) 141-156.

Tisserand J L et Février R 1989   Analyse comparée de l’effet des politiques laitières sur les structures de production et de collecte dans les pays du Maghreb, Options Méditerranéennes, série A  N°6, 123-358.

Traore A , Tamboura H H , Bayala B , Rouamba D W , Yameogo  N et Sanou M  2004 Prévalence globale des pathologies majeures liées à la production laitière bovine en système d’élevage intra-urbain à Hamdallaye (Ouagadougou), Biotechnologie  Agronomie  Société, Environnement, 8 (1), 3–8

Received 24 March 2010; Accepted 6 February 2011; Published 1 April 2011

Go to top