Productividad de vacas Jersey, Holstein y Jersey*Holstein en una zona de bosque húmedo montano bajo (Bh-MB)

D M Bolívar^*,**, J J Echeverry^*, L F Restrepo^*** y M F Cerón Muñoz^**,***

* Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia sede Medellín
** Grupo Genética y Mejoramiento Animal, Universidad de Antioquia
*** Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia
dmboliva@unal.edu.co   ;   mceronm@agronica.udea.edu.co

Resumen

El objetivo de este estudio fue comparar el desempeño vacas de las razas Holstein, Jersey y el cruce Jersey * Holstein (F1) teniendo en cuenta las características producción de leche (PL), grasa (PG) y proteína (PP), porcentaje de grasa (%G) y proteína (%P), duración de la lactancia (DL), intervalos entre partos (IEP), número de servicios (NS) y edad al primer parto (EPP), en un hato lechero ubicado en el departamento de Antioquia, Colombia. Para PL y variables reproductivas se utilizó información de 791 registros de 252 vacas Holstein (n=523), Jersey (n= 146) y F1 (n= 122).  Para %G y %P se analizaron 186 lactancias de 93 vacas Holstein (n=88), Jersey (n=66) y F1 (n= 32). Para EPP se analizaron 102 vacas Holstein, 40 Jersey 30 F1. Se utilizó un modelo mixto que incluyó como efectos fijos: el número de lactancia y el grupo contemporáneo (año y época de parto) y como efectos aleatorios: el grupo genético, vaca dentro de grupo genético y el error experimental.

La raza Holstein presentó una PL superior a la Jersey, con una diferencia de 443 kg. El F1 no presentó diferencia estadística con las razas puras. La Jersey superó significativamente en %G al Holstein y F1 en 0.9% y 0.6% respectivamente y el F1 fue superior al Holstein en 0.4%. Para el %P, la Jersey superó en 0.5% y 0.4% al Holstein y al F1. La Jersey y el F1 presentaron un mayor NS que la Holstein. Se encontró una heterosis benéfica para edad al primer parto, con una reducción de 94 días (- 12.62% de heterosis). La heterosis para %P fue negativa (-0.16). Para las demás características la heterosis no fue significativa. La repetibilidad para la producción de leche en los tres grupos genéticos fue de 0.56 ± 0.08, 0.66 ± 0.16 y 0.44 ± 0.18 para Holstein, Jersey y F1, respectivamente. La repetibilidad para el %P fue de 0.36 ± 0.22 para Holstein; 0.40 ± 0.48 para Jersey y 0.68 ± 0.24 para F1.

Palabras clave: componentes de varianza, cruzamiento, ganado de leche, repetibilidad

Productivity of Jersey, Holstein, and Holstein*Jersey cows in a zone of low mountain, wet forest

Abstract

The objective of this study was to compare the performance of cows of the breeds Holstein, Jersey and Jersey * Holstein (F1) taking into account the following characteristics: milk yield (MY), milk fat yield (FY), milk protein yield (PY), percentage of milk fat (%F) and milk protein (%P), lactation length (LL), calving interval (CI), number of services (NS) and age at first calving (AFC) in a dairy farm located in the department of Antioquia, Colombia. For the milk yield and reproduction traits 791 records were analyzed, using 523, 146 and 122 records of Holstein, Jersey and F1 cows, respectively. In turn, for %F and %P, 186 lactations (93 individual cows), of which 88, 66 and 32 were of Holstein, Jersey and F1 cows, respectively were analyzed. For AFC, records of 102 Holstein, 40 Jersey and 30 F1 cows were used. For this analysis, a mixed model was used that included fixed effects such as number of calvings and contemporary group (year- time calving) and random effects such as the genetic group, cow within genetic group and the experimental error.

Holstein cows had greater MY than Jersey cows, with a difference of 443 kg. F1 cows did not have any difference with the pure breeds. The Jersey cows had a significantly greater PF than F1 and Holstein cows (0.9% and 0.6%, respectively), with F1 cows having higher PF than Holstein cows (0.4%). For %P, Jersey cows exceeded by 0.5% and 0.4% the Holstein and the F1 cows, respectively. The Jersey and F1 cows had more services that the Holstein cows. There was a beneficial heterosis effect for the AFC, with a reduction of 94 days (- 12.62% of heterosis). The heterosis for the %P was negative (-0.16). For other characteristics, heterosis was not significant. The repeatability of MY in the three genetic groups was 0.56 ± 0.08, 0.66 ± 0.16 and 0.44 ± 0.18 for Holstein, Jersey and F1 cows respectively. The repeatability of %P was 0.36 ± 0.22 for Holstein; 0.40 ± 0.48 for Jersey and 0.68 ± 0.24 for F1 cows.

Key words: components of variance, crossbreeding, dairy cattle, repeatability

Introducción

En Colombia se producen 5975 millones de litros de leche anualmente, los cuales provienen de la explotación especializada de leche en clima frío y de las explotaciones de sistemas de doble propósito (FEDEGÁN 2006). La producción de leche se concentra en las regiones de Atlántico, Centro y Occidente. La región occidental (Antioquia, Huila y Antiguo Caldas), ha venido aumentando su participación, hasta situarse en el año 2003 en 18.4% (FEDEGAN 2004). En Antioquia se encuentra el 11.9% de la población bovina del país, siendo el departamento con mayor población bovina (FEDEGÁN 2006), lo cual muestra la importancia de la producción bovina en esta zona.

El precio internacional de la leche está regido por su calidad en términos composicionales, es decir grasa y proteína (FEDEGAN 2006). En Colombia, el sistema de pago de la leche está reglamentado por la Resolución 000012 de 2007. Esta resolución involucra conceptos de mercado (nacional e internacional) y de calidad de la leche. Divide el país en regiones, las cuales tienen unas exigencias diferentes en calidad higiénica y composicional. También, da la posibilidad de que la leche pueda ser pagada por sólidos totales o por porcentajes de grasa y proteína. Esta nueva reglamentación puso en funcionamiento el Sistema Nacional de Análisis de Leche Fresca (SISLAC), con el fin de dar una equidad en el pago de leche al productor (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Resolución 000012 de 2007).

La Holstein ha sido la raza más popular en muchos países, lográndose grandes ganancias en la producción de leche, grasa y proteína debido al éxito de los programas de selección genética (AIPL 2006). Los cambios en las prácticas de manejo de los hatos han provocado una más baja vida productiva (Hare et al 2006); además de un grave descenso de la fertilidad de la vaca (Nebel y Mcgilliard 1993). Estas tendencias de la fecundidad y la vida productiva, junto con las preocupaciones por facilidad de parto y los cambios en precios de la leche que hacen mayor hincapié en grasa y proteínas, han generado interés en el cruzamiento (McAllister 2002; Weigel y Barlass 2003; VanRaden y Sanders 2003; Heins et al 2006).

Los cruzamientos proveen un método simple para incrementar la salud y la eficiencia en plantas y animales por introducir genes favorables de otras razas, por remover la depresión causada por la consanguinidad, por mantener las interacciones génicas que causan heterosis y por la complementareidad (VanRaden y Sanders 2003). El cruzamiento es una alternativa para mejorar características como composición de la leche, fertilidad, facilidad al parto, la salud y la supervivencia (Maltecca et al 2006; VanRaden y Sanders 2003; López-Villalobos et al 2000) ya que las diferencias entre razas son mayores que las diferencias dentro de la misma raza, logrando mayores beneficios por heterosis. Las razas que representan la mayor proporción del inventario ganadero de Colombia en bovinos de leche especializados son la Holstein y la Jersey y son ellas hacia donde se ha enfocado el mejoramiento genético (Echeverry et al 2006). La raza Holstein se caracteriza por su superioridad en la producción de leche pero algunos cruces han presentado un mérito económico que es comparable con el Holstein puro y puede exceder el mérito del Holstein, si la facilidad al parto, viabilidad de los terneros, la fertilidad de las vacas y la producción de queso son consideradas (VanRaden et al 2007).

Con respecto a los parámetros reproductivos, la raza Jersey se caracteriza por tener grandes ventajas como son su superioridad en fertilidad, excelente facilidad de parto y mayor longevidad (Campos et al 1994; VanRaden y Sanders 2003; VanRaden et al 2007; Washburn et al 2002; Urbano et al 2000; Cedeño y Vargas 2004; Heins et al 2008; Garcia-Peniche et al 2005). Sin embargo, la supervivencia de terneros es más baja en comparación con la raza Holstein, además de una mayor susceptibilidad a mastitis (Caraviello et al 2005). Para los parámetros productivos la raza Jersey tiene como ventaja la calidad de la leche, existiendo gran diferencia entre Jersey y Holstein para este parámetro (Bailey et al 2005; Teodoro y Madalena 2005; Vanraden y Sanders 2003), lo que es de gran importancia para la industria quesera y determina el precio de la leche en varios mercados. Esto hace el cruzamiento más beneficioso en mercados donde hay un interés sustancial para porcentaje de grasa y proteína. Tanto el cruzamiento entre razas, como la selección de los reproductores, permiten aprovechar las ventajas de cada raza participante, como ocurre en el cruzamiento de Holstein y Jersey.

En nuestro medio existe poca información productiva de las razas Holstein, Jersey y su cruce, bajo las mismas condiciones de manejo. Teniendo en cuenta lo anterior, se realizó este trabajo con el objetivo de comparar los tres grupos genéticos: Jersey, Holstein y Jersey*Holstein, en términos de producción y composición de la leche y los parámetros reproductivos, con el fin de evaluar el desempeño de los tres grupos raciales en un hato lechero especializado.

Materiales y métodos 

Localización

Se utilizaron los registros productivos y reproductivos de un hato lechero ubicado en el departamento de Antioquia (Colombia), municipio de Belmira, a una altura de 2490 m.s.n.m. La temperatura promedio es de 14 º C y una precipitación anual que oscila entre 2200 y 2800 mm / año. Los meses de menor precipitación son diciembre, enero, febrero y marzo. El período de lluvias inicia en abril, hasta el mes de noviembre, con una período corto de sequía entre mediados de junio y mediados de julio. El hato se localiza en una zona de vida de bosque húmedo montano bajo (bh-MB).

Todas las vacas pastorearon en potreros de Kikuyo (Pennisetum clandestinum) fertilizado y se suplementaron con alimento balanceado comercial con 14% de proteína cruda.

Datos

Para producción de leche hasta 305 días (PL), duración de la lactancia (DL), número de servicios (NS) e intervalo entre partos (IEP), se utilizó información entre 1997 y 2006. Se analizaron 523, 146 y 122 lactancias de 252 vacas Holstein (H), Jersey (J) y ½ Holstein ½ Jersey (F1), respectivamente. Para evaluar la producción de grasa y proteína se utilizó información recolectada durante los años 2004, 2005 y 2006. Se analizaron  88, 66 y 32 lactancias de H, J y F1, respectivamente (93 vacas). Para comparar la edad al primer parto (EPP) de los tres grupos genéticos, se contó con 102, 40 y 30 datos de H, J y F1, respectivamente.

Análisis de la información

Para las variables PL, DL, IEP y NS, se utilizó un modelo mixto. Dicho modelo incluyó como efectos fijos el número de lactancia, y el grupo contemporáneo año-época de parto (AE). Se conformaron tres épocas de parto teniendo en cuenta la distribución de lluvias en la zona donde se realizó el estudio: partos ocurridos durante los meses comprendidos entre diciembre y marzo (época seca); entre abril y julio (lluvias suaves) y entre agosto y noviembre (lluvias fuertes). El grupo genético, las vacas y el error experimental fueron efectos aleatorios.

El modelo utilizado fue el siguiente:

Donde:

  =  Cualquier observación de la variable analizada, asociada al k^-ésimo grupo genético, de la l^-ésima vaca dentro del grupo genético, de la i^-ésima número  de lactancia, del j^ésimo año-época de parto;
   = Efecto fijo de la i^-ésima lactancia;
 = Efecto fijo del j^ésimo año-época de parto;
= Efecto aleatorio del  k^-ésimo grupo genético;
= Efecto aleatorio de la l^-ésima vaca, anidada en el k^-ésimo grupo genético;
= Interacción entre el k^-ésimo grupo genético y la i^-ésima  lactancia;
= Error aleatorio asociado a la  observación.

También fueron analizadas las variables: porcentaje y producción de grasa y proteína (%G, PG, %P y PP, respectivamente). En el análisis se tuvo en cuenta el modelo anteriormente descrito, sin la interacción número de lactancia por grupo genético.

Se utilizó el procedimiento MIXED de SAS (2006). Las diferencias entre grupos genéticos y las interacciones fueron analizadas por contrastes. Las diferencias entre medias para el efecto fijo (número de lactancia) fueron analizadas mediante la prueba Tukey y Kramer (p<0.05).

Con las soluciones obtenidas en los análisis para cada variable, se calculó la heterosis, dada por la diferencia entre soluciones del F1 y el promedio de las soluciones de las razas puras. La heterosis para edad al primer parto fue calculada como la diferencia entre el F1 y el promedio de las razas puras (Jersey y Holstein). La heterosis también fue reportada como porcentaje del promedio de las razas parentales.

La repetibilidad para cada característica (menos EPP), en cada grupo genético, fue estimada como  ,

Donde   y  corresponden a las varianzas de vaca y residual, respectivamente (Falconer y Mackay 2001). Los errores estándar se calcularon según Cardellino y Rovira (1987).

Para EPP se utilizó el procedimiento GLM de SAS (2006) y se utilizó la prueba Tukey y Kramer (p<0.05).

Resultados y discusión 

Producción de leche, grasa y proteína

Para la PL, los efectos grupo contemporáneo y número de lactancia presentaron un efecto altamente significativo (P<0.0001). Se observó un incremento en la PL con el número de lactancia, sin embargo sólo se detectó diferencia significativa entre la primera y demás lactancias (P<0.0001), durante la cual se obtuvo una menor producción de leche (Tabla 1).

Esta variación en la producción de leche con el número de parto ha sido ampliamente reportada en la literatura (Carvajal et al 2002; González y Boschini 1996, entre otros). En cuanto al efecto de los grupos genéticos, se encontró diferencia significativa entre las dos razas puras (P<0.05), siendo superior la raza Holstein en 443 kg. El F1 no presentó diferencia con ninguna de las razas puras (P>0.05). Al comparar el F1 con el promedio de las razas puras, no se encontró diferencia (P>0.05), indicando que no existe heterosis para esta característica (Tabla 1).

La superioridad de la raza Holstein con relación a otras razas lecheras especializadas y en particular con la Jersey, ha sido ampliamente reportada por otros autores (Rodriguez et al 1997; Van Tassell et al 1999; Welper y Freeman 1992; West y Hill 1990; Washburn et al 2002; Bitman et al 1996; VanRaden  y Sanders 2003; Cedeño y  Vargas 2004; VanRaden et al 2007).  Contrario a estos trabajos, Urbano et al 2000 reportaron para la región venezolana una producción de leche muy similar para la Holstein y Jersey (4512 y 4280 kg, respectivamente).

Al analizar las diferencias entre grupos genéticos para cada una de las lactancias, se mantiene la diferencia significativa entre las dos razas puras durante todo el tiempo. Sin embargo, estas diferencias no siempre son a favor de la Holstein. Durante las dos primeras lactancias y la quinta, la Jersey superó a la Holstein (P<0.01), mientras que en la tercera y cuarta lactancia, la Holstein fue muy superior a la Jersey (P<0.001) (Figura 1).

Estos resultados pueden indicar que los animales Jersey,  alcanzan más rápido su madurez fisiológica, presentando a más temprana edad su máxima producción de leche. La Holstein es una raza de mayor tamaño, tardando más tiempo en alcanzar el peso adulto. Teniendo en cuenta que los animales de los tres grupos genéticos recibieron la misma dieta, los animales pertenecientes a la raza Holstein, probablemente no alcanzan a llenar sus requerimientos durante las primeras lactancias (etapa de crecimiento), no manifestando así su potencial lechero. VanRaden y Sanders (2003), al comparar diferentes razas lecheras con la Holstein, entre ellas la Jersey, encontraron que las diferencias en el primer parto fueron significativamente menores para las variables de producción. Estos autores reportaron un peso adulto para la Jersey de 590 kg y para la Holstein de 680 kg. Por otro lado, la superioridad de la Jersey en el quinto parto, puede indicar que la Holstein a esta edad ya empieza a disminuir su producción de leche, mientras que la Jersey mantiene su potencial de producción. Según VanRaden et al (2007), la mayor ventaja que ha presentado la Jersey en las evaluaciones genéticas de los últimos años, es para la característica vida productiva, la cual ha sido mejorada de una manera significativa durante todos los años de evaluación, ubicándose para el año 2000 en el primer lugar. Vanraden y Sanders (2003), reportaron una vida productiva (periodo comprendido entre el primer parto y la eliminación del animal del hato) para el Holstein de sólo 23.8 meses.

Las similitudes encontradas entre el F1 y las razas puras, no coincide con los resultados reportados por otros autores. Cedeño y  Vargas (2004), encontraron una producción de leche superior para la Holstein en comparación con la Holstein * Jersey. Igualmente, Heins et al 2008, en Estados Unidos, encontraron que las Jersey*Holstein tuvieron una menor producción de leche (7147 vs. 7705 kg) que las Holstein puras. Urbano et al 2000 en Venezuela reportan para las F1 una producción inferior (2762 kg) a la encontrada en la Holstein y Jersey puras (4512 y 4280 kg, respectivamente).

Para el %G, %P, PG y PP, el año-época de parto presentó un efecto significativo (P<0.05). El número de lactancia afectó el %P, PP y PG (P<0.05). El %P fue significativamente superior en la primera lactancia (P<0.05), no existiendo diferencia entre las demás  lactancias (P>0.05). Esta diferencia probablemente se debe a la menor producción de leche que se obtuvo durante la primera lactancia. Para la PG, sólo se detectó diferencia entre la tercera y cuarta lactancia con respecto a la quinta y para la PP entre la cuarta y quinta lactancia. Durante la quinta lactancia se presentó una menor PG y PP (Tabla 1).

En cuanto a las diferencias entre grupos genéticos, la raza Jersey superó de manera significativa en el %G a la Holstein en 0.9% y al F1 en 0.6%; además el F1 fue superior al Holstein en 0.4%  (P<0.05). Al comparar el F1 con el promedio de las razas puras, no se encontró diferencia (P>0.05), indicando que no existe heterosis para esta característica. Igualmente, para el %P, la Jersey superó la Holstein en 0.5% y al F1 en 0.4% (P<0.05), encontrándose una heterosis significativa (P = 0.0150). No se encontró diferencia entre el F1y el Holstein (Tabla 1). Los mayores porcentajes de grasa y proteína en la leche de la Jersey con respecto a la Holstein, han sido reportados por diferentes autores (Bailey et al 2005; Teodoro y Madalena 2005; Vanraden y Sanders 2003).

No fue posible analizar la diferencia entre grupos genéticos para la PG y PP, ya que el componente de varianza del grupo genético fue cero. Para estas dos características se han reportado diversos resultados. Es así como Rodriguez et al 1997 y  Washburn et al 2002, reportaron producciones de grasa similares para el Holstein y la Jersey mientras que otros autores reportaron producciones superiores para la raza Holstein (Van Tassell et al 1999; Welper y Freeman 1992; Bitman et al 1996; VanRaden y Sanders 2003 y VanRaden et al 2007). Para producción de proteína Van Tassell et al 1999 y Welper y Freeman 1992, reportaron mayores producciones para la Holstein; mientras que Rodriguez et al 1997 y Bitman et al 1996 reportaron mayores producciones para el Jersey y Welper y  Freeman 1992, reportaron producciones similares para las dos razas. En otro estudio realizado por Heins et al 2008, no encontraron diferencia significativa para la producción de grasa entre Holstein puras (277 kg) y F1 (274 kg); pero las F1 tuvieron una menor producción de proteína que las Holstein puras (223 y 238 kg, respectivamente).

En trabajos recientes se ha reportado que los mayores porcentajes de grasa y proteína en la leche de la raza Jersey, no compensan los altos volúmenes de leche alcanzados en la raza Holstein. VanRaden  y Sanders 2003, realizaron una estimación de los valores de cría para diferentes razas con relación a la Holstein. Para la Jersey encontraron valores negativos para producción de leche, grasa y proteína (-3.096, -33 y -53 kg respectivamente). Resultados similares fueron obtenidos más tarde por (VanRaden et al 2007), quienes reportaron valores negativos para estas tres características (-2.962, -34 y -47 kg respectivamente).

VanRaden et al 2007, ilustra los cambios de los valores de cría estimados a través de los años (1960 al 2000), para seis razas lecheras (Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey, Holstein, Jersey y Shorthorn lechero). Se pudo observar una superioridad de la raza Holstein para la producción de leche, grasa y proteína en todos los años de evaluación. El Jersey ocupó el último lugar para producción de leche, excepto los últimos años, durante los cuales superó la raza Shorthorn. Para producción de proteína, la Jersey ha presentado un importante incremento durante los últimos años, ubicándose en un tercer lugar, siendo superada únicamente por las razas Holstein y Brown Swiss. Igualmente para grasa, la Jersey ha incrementado su producción, llegando a ser similar a la Brown Swiss. Estos mismos autores afirmaron que la mayoría de toros disponibles de la raza Holstein, son superiores genéticamente a los toros de las demás razas. Por lo tanto, la utilización de cruzamientos será limitada por el bajo número de toros de otras razas lecheras con progenie evaluada y por los resultados más bajos de las pruebas.

Como se mencionó anteriormente, no se encontró heterosis para producción de leche y porcentaje de grasa, lo cual no está de acuerdo con lo reportado en la literatura. Una heterosis positiva para las características de producción, ha sido reportada por muchos autores, pero en diferente magnitud (Vanraden y Sanders 2003; López et al 2000;  Mc Allister 2002; Bryant et al 2007; Dechow et al 2007). Bryant et al 2007, en Nueva Zelanda estimaron la heterosis para producción de leche, grasa y proteína, al cruzar Holstein-Friesian extranjero, Holstein Friesian de Nueva Zelanda y Jersey de Nueva Zelanda, en hatos de diferente tamaño y ubicados en diferentes alturas y temperaturas. Dichos autores encontraron  un promedio de heterosis de 7.3, 5.7 y  2.7% para las tres características en cuestión. Valores similares fueron reportados por Dechow et al 2007 para el cruce de Holstein y Brown Swiss encontrando una heterosis de 7.30% para la producción de grasa, 5.63% para la producción de proteína y 5.01% para la producción de leche. Mientras que en EEUU con registros de producción de 10442 animales cruzados y 140421 puros, encontraron valores más bajos de heterosis, 3.4%, 4.4%, y 4.1% para leche, grasa  y proteína respectivamente (VanRaden y Sanders 2003). Por el contrario, en un trabajo realizado en Canadá, se reporta para el cruce  Ayrshire * Holstein  una heterosis superior de 16.5%, 20%, 17.2% (Mc Allister 2002). La heterosis puede ser diferente, según sea la raza del toro utilizado. Vanraden y Sanders (2003), reportaron una heterosis de 1.6, 4.5 y 4.1% para producción de leche, grasa y proteína, respectivamente, cuando el toro fue Jersey y la vaca Holstein. Cuando el toro fue Holstein y la vaca Jersey estos autores reportaron una heterosis de 7.5, 6.6 y 7.2, para producción de leche, grasa y proteína, respectivamente.

Esta variación entre experimentos es biológicamente explicable por: 1. Diferencias entre el potencial genético de las vacas y toros usados en los diferentes grupos experimentales; 2. Los diferentes ambientes en que se han desarrollado los experimentos; 3. Posible interacción genético-ambiental cuya importancia ha sido comprobada (Brown et al 1993; Arthur et al 1999) y que se expresa, en parte, en una interacción entre heterosis y factores ambientales (Barlow 1981).

Altos valores de heterosis son alcanzados cuando las razas puras no están bien adaptadas a las condiciones ambientales donde se encuentran, mientras que los F1 si lo están. Los datos analizados en este trabajo, provienen de animales manejados en un ambiente favorable (pastos de buen valor nutricional, utilización de concentrados, temperaturas ambientales que se encuentran dentro del rango de confort de estas razas), lo cual puede explicar en parte los resultados encontrados.

Variables reproductivas

Para EPP se encontró diferencia significativa entre los grupos genéticos (P<0.05), siendo superior para el Holstein (26.72 meses), con relación al Jersey (22.90 meses) y al F1 (21.68 meses), no existiendo diferencia entre estas dos últimas. Estos resultados coinciden con los encontrados por Garcia-Peniche et al (2005), quienes reportan una menor EPP de la Jersey con relación a la Holstein, en diferentes estaciones y  regiones. 

Para las variables DL, IEP y NS, el número de parto no tuvo efecto (P>0.05), mientras que el año-época presentó efecto significativo para las tres características (P<0.05). En cuanto a las diferencias entre grupos genéticos, se encontró un mayor NS para la Jersey y la F1 con relación a la Holstein (P<0.05), no existiendo diferencia entre las dos primeras (>0.05). No se presentaron diferencias para DL (P>0.05). No fue posible analizar las diferencias para el IEP, debido a que el componente de varianza del grupo genético fue cero (Tabla 2).

Al analizar las diferencias entre grupos genéticos por número de parto (Figura 2), se encontró diferencia entre las dos razas puras para DL y NS en la segunda y quinta lactancia, siendo superior para la Jersey.

Adicionalmente la DL del F1 fue superior a la del Holstein en la segunda lactancia e inferior a la del Jersey en la quinta  lactancia (P<0.05). El F1 tuvo mayor NS que la Holstein en la segunda y quinta lactancia (P<0.05).

Los resultados encontrados en este trabajo, no coinciden con los reportados por otros autores quienes afirmaron que la raza Jersey  se caracteriza por  su superioridad en fertilidad (Washburn et al 2002; Urbano et al 2000; Cedeño y Vargas 2004; Heins et al 2008; Garcia-Peniche et al 2005). Urbano et al (2000), reportaron en Venezuela, un IEP para la Jersey pura de 371 días, similar al cruce Jersey * Holstein (304 días), mientras que para la Holstein fue de 432 días. Para la DL en este estudio se reportan  329, 303 y 304 días para la Holstein, Jersey y F1, respectivamente. Igualmente Cedeño y Vargas (2004), encontraron un menor intervalo entre partos para las Jersey y el cruce Holstein * Jersey, en comparación con la Holstein (398, 397 y 416 días, respectivamente). Así mismo, Heins et al (2008), encontraron que las Jersey*Holstein (F1), tuvieron menos días abiertos que las Holstein puras (127 y 150, días respectivamente) y que una mayor proporción de F1 se preñaron a los 150 y 180 días postparto en comparación con las Holstein puras (75 y 59% a los 150 días; 77 y 61% a los 180 días, para las F1 y Holstein, respectivamente). 

Sólo se encontró beneficio de la heterosis para EPP con una reducción de 94 días. La fertilidad medida como edad al primer parto es una importante medida del desempeño reproductivo, ya que una avanzada edad constituye una limitante de importancia económica. En este trabajo se encontró un beneficio importante del cruzamiento dada la alta heterosis negativa, indicando una disminución de la edad al primer parto.  La heterosis estimada fue superior a la reportada por Dechow et al 2007 para el cruce de Holstein y Brown Swiss de 2.06%.

Repetibilidad

Los valores de repetibilidad para PL, PP y %P fueron altos en los tres grupos genéticos. Para PG la Holstein presentó una alta repetibilidad, mientras que para %G fue baja. La Jersey presentó valores de medios a altos para ambas características, mientras que no se encontró repetibilidad en la F1 (varianza de vaca igual a cero). Los errores estándar obtenidos para las repetibilidades de las diferentes características fueron altas, especialmente para los porcentajes de proteína y grasa, posiblemente debido al bajo K (número ponderado de lactancias por vaca) (Tabla 3)

La repetibilidad de PL se encuentran dentro del rango reportado por diferentes autores (entre 0.26 y 0.55), excepto para Jersey que presentó una repetibilidad superior (Wilcox et al 1962; Bereskin y Freeman 1965; Gacula et al 1968; Oltenacu et al 1979; Sharma et al 1983; Carvajal et al 2002; Roman et al 2000; Wilcox et al 2003; Valle y Moura 1986; Valle y Ramos 1980; Valdenegro y Torres 1993; Dematawewa y Berger 1998; Cerón et al 2001).  Cerón et al (2001), reportaron una repetibilidad para producción de leche en ganado Holstein entre 0.30 y 0.48 en cuatro departamentos de Colombia.

Para PG se han reportado valores de repetibilidad entre 0.24 y 0.56, y para PP entre 0.28 y 0.34. Para %G y %P se han reportado repetibilidades más altas con valores entre 0.68 y 0.75 y entre 0.49 y 0.63, respectivamente (Wilcox et al 1962; Bereskin y Freeman 1965; Gacula et al 1968; Oltenacu et al 1979; Sharma et al 1983; Valle y Ramos 1980; Roman et al 2000; Wilcox et al 2003; Dematawewa y Berger 1998).  Valle y Ramos (1980), reportaron para producción de grasa repetibilidades entre 0.26 y 0.47. Las repetibilidades para PP y %P encontradas en este trabajo para los tres grupos genéticos se encuentran dentro de los rangos reportados en la literatura. La Jersey presentó valores de repetibilidad para PG y %G que se encuentran dentro de los valores reportados, mientras que la Holstein presentó una repetibilidad muy baja para PG.

Para las características reproductivas los valores de repetibilidad fueron muy bajos, llegando a encontrarse valores de cero para algunos grupos genéticos (Tabla 4), coincidiendo con los datos reportados en la literatura.

Valdenegro y Torres (1993) estimaron la repetibilidad, por tres métodos diferentes, para el intervalo entre partos en vacas Holstein, encontrando valores de 0.05, 0.09 y 0.24.  Valle y Maura (1986), encontraron una repetibilidad para días abiertos de 0.131 ± 0.098 y para el intervalo entre partos de 0.041 ± 0.092, ajustadas por el orden y año del parto. Dematawewa y Berger (1998), reportaron para Holstein repetibilidades de 0.12 y 0.08 para días abiertos y número de servicios respectivamente, mientras que Quijano (2002), reportó una mayor repetibilidad para días abiertos para Holstein y BON (0.18 ± 0.054).

Los bajos índices de repetibilidad para las características reproductivas indican que existe una alta varianza del ambiente temporal, que afecta el desempeño de los individuos durante su vida productiva, como calidad del alimento, presencia de enfermedades, entre otros. Para mejorar estas características se requiere un buen manejo y una mejor práctica sanitaria de los hatos que la selección individual.

Existen grandes diferencias en los valores estimados de repetibilidad para una misma característica. Estas discrepancias pueden ser causadas por diferentes factores, como tamaño de la muestra, número de eventos que se repiten por individuo (K), método usado para la estimación, el control ambiental de la información a través del uso de factores de corrección, la constitución genética de la población, entre otros.

Conclusión 

• Bajo las condiciones ambientales, en que se manejan los sistemas de producción de lechería especializada en la zona de estudio, el cruzamiento no es una buena opción para mejorar la producción de leche y la reproducción.

  
  

• Sólo se encontró beneficio de la heterosis para edad al primer parto, con una reducción de 94 días.

  
  

• Es importante continuar con evaluaciones de las razas Holstein, Jersey y sus cruces, para identificar cual es el grupo genético con mayor capacidad de convertir forrajes, en leche con mayores contenidos de grasa y proteína.
   

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Received 3 September 2008; Accepted 7 February 2009; Published 1 June 2009

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