| Livestock Research for Rural Development 20 (6) 2008 | Guide for preparation of papers | LRRD News | Citation of this paper |
L’étude de la composition chimique des pédicelles de dattes fait ressortir une similitude dans la composition chimique avec les pailles avec 4,30% de matières azotées totales et 34% de cellulose brute.
Les pédicelles stockés en botte à l’air libre durant une année montrent une baisse importante du taux de la matière azotée totale (00%). Le traitement à l’urée de ces pédicelles fait revaloriser le taux de matières azotées totales en fonction du mode de conservation notamment pour la protection argile mélangée à la paille La teneur en éléments minéraux des pédicelles traités baisse mais n’est pas fonction du mode de stockage. La teneur en hémicellulose diminue alors que celle des NDF reste stable. La teneur en ADF reste inchangée pour les pédicelles traités sous film plastique noir et sous argile mélangée à la paille mais est plus faible que ceux traités et sans protection. Le mode de stockage traditionnel composé d’argile mélangée à de la paille hachée et étalée sur l’ensemble de la meule, fait ressortir une meilleure composition chimique par rapport aux pédicelles traitées sous film plastique noir et sans protection.
Du point de vue de la digestibilité, l’amélioration est perçue à travers la matière sèche (+14 points) et la matière organique (+10 points) et ne semble pas être influencée par le mode de conservation.
Mots clés: Alimentation animale, amélioration, sous produits des dattes, traitement à l'urée
The study of the chemical composition of the date pedicels emphasizes a similarity in the chemical composition with the straws with total nitrogen matter 4,3% and crude fibre 34%.
The pedicels stored in boot with the free air during one year show an important fall of the rate of the total nitrogen matter (00%). The urea treatment of these pedicels revalorizes the rate of total matters nitrogen according to the mode of conservation in particular for protection clay mixed with the straw the content of biogenic salts of the treated pedicels drops but is not a function of the mode of storage. The content of hemicellulose decreases whereas that of the NDF remains stable. The content of ADF remains unchanged for the pedicels treated under black plastic film and clay mixed with the straw but is weaker than those treated and without protection. The mode of traditional storage composed of clay mixed with straw chopped and spread out over the whole of the stack, emphasizes a better chemical composition compared to the pedicels treated under black plastic film and without protection.
From the digestibility point of view, the improvement is perceived through the dry matter (+14 points) and the organic matter (+10 points) and does not seem to be influenced by the mode of conservation.
Key-words: animal feeding, by-product of dates, treatment with urea
La problématique de la satisfaction des besoins alimentaires, surtout en protéines animales est un souci quotidien de la vie de nombreux pays du tiers monde dont l’Algérie. Cette malnutrition est la conséquence d’une agriculture mal en point, caractérisée par une production et une productivité répondant faiblement aux besoins d’une population à croissance exponentielle. Le recours à l’importation massive des matières premières destinées à l’alimentation du bétail est une solution à court terme tant pour la satisfaction des besoins en protéines animales des populations que pour l’amélioration des productions.
Les énergies non renouvelables (pétrole et gaz) sur lesquelles s’appuie l’Algérie ne sont pas une constante économique pour perdurer les solutions liées à l’importation. L’analyse sur le développement des productions animales en Algérie fait ressortir deux insuffisances :
la production fourragère ne cesse de diminuer du fait des aléas climatiques et d’une politique agraire qui n’a pas encore trouvée les solutions adéquates
L’importation des matières premières destinées aux animaux domestiques qui entraîne une dépendance économique et alimentaire.
Dans ce contexte, il y a lieu de s’orienter vers des ressources à même de réduire les importations et mieux rentabiliser les efforts de productions par une valorisation et une amélioration des co-produits agricoles et agro-industriels du type cellulosique dont les disponibilités à l’échelle nationale sont importantes. Qu’il s’agisse de pailles au Nord avec un tonnage de 3,63 103 tonnes (Houmani 1998) ou de pédicelles de dattes issues des unités de transformation et du conditionnement des dattes au Sud avec 4,48 103 tonnes (OND 1989), les possibilités sont bien réelles.
Les pailles de blé en général ont fait l’objet de plusieurs études (Abdouli et al 1988, Akin et Chesson 1989, Benahmed et Dulphy 1985, Besle et al 1989, Chenost 1966 et 1989, Chenost et al 1987, Chenost et Dulphy 1987). Ceci n’est pas le cas des pédicelles de dattes (Chema et Longo 2001) qui méritent d’être mieux étudiées afin d’en définir les potentialités nutritives en fonction du mode de stockage en vue de leur incorporation comme ration de base pour les ruminants notamment du Sud.
Objectifs
La détermination de la composition chimique et de la digestibilité des pédicelles de dattes a comme paramètre de variabilité le stockage. Son amélioration passe par des traitements chimiques et mécaniques afin d’en améliorer la composition qu’elle soit ou non liée au stockage. Afin de pouvoir avoir un repère comparatif, on a pris comme témoin une paille de blé dur.
Les pédicelles de dattes utilisées sont des sous produits de l’unité de transformation et de conditionnement des dattes, organisme étatique (office national des dattes), située à Biskra dans le Sud Est algérien.
Les pédicelles de l’année et de la variété ghars ont été prélevés en Novembre au même titre que ceux de l’année passée qui été entreposés au sein de la même unité. La paille de blé dur a été prélevée au niveau des chaumes des oasis de Biskra.
Les pédicelles ont été entreposés en mini meule de 25 bottes de pédicelles au sein de la même unité. Les pédicelles de dattes traitées à l’urée ont été conservées suivant trois modes de stockage :
Sans couverture de protection
Couverture constituée par un film plastique noir
Couverture constituée par un mélange d’argile et de paille hachée
Le prélèvement en vue des analyses a été effectué au bout du sixième mois (juillet) sur les trois modes de stockage. A l’ouverture des meules, les bottes sont aérées pendant 48 heures puis des échantillons homogènes sont constitués sur l’ensemble des bottes après mélange.
Le traitement physique utilisé est le hachage des pédicelles qui a été réalisé à l’aide d’un sécateur pour obtenir des brins d’environ 2cm. La quantité hachée et bottelée est de 500kg pour chaque lot de pédicelles et pour la paille de blé.
Le traitement chimique a pour base l’urée à 46,6% d’azote. La solution d’urée destinée au traitement titre 70gr d’urée par litre d’eau et par kilogramme de matière sèche. La durée du traitement a été de 45 jours en milieu anaérobique et obscur par l’intermédiaire de film plastique noir à une température ambiante de 28°C en janvier après la récolte et la transformation des dattes au niveau de l’unité. Chaque lot a été homogénéisé et 12 échantillons ont été prélevés en vue d’analyses. Pour les pédicelles traités à l’urée, à l’ouverture de la meule, les bottes ont été aérées pendant 48 heures
Les teneurs en matière sèche, en cellulose brute, en matières azotées totales et en matières minérales ont été déterminées selon les méthodes de l’AOAC (1975). Les parois totales ont été déterminées selon les méthodes de Van Soest et Wine (1967).
La digestibilité de la matière sèche et de la matière organique ont été déterminée par la méthode Aufrère (1982), Aufrère et Michalet-Doreau (1983 et 1988), Demarquilly et Andrieu (1987) et Demarquilly et Chenost (1969), sur la base de la cellulase « ONOZUKA R10 ». L’ensemble des résultats obtenus a été testé par la méthode de comparaison des moyennes (test de Student à p<0 ,05)
Les caractéristiques chimiques des pédicelles de l’année, de ceux stockés durant une année et de ceux ayant subit un traitement à l’urée en fonction du mode de stockage sont retracées dans le tableau 1.
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Tableau 1. Composition chimique des différents pédicelles de dattes et de la paille de blé dur |
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Désignation |
MS % |
% MS |
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M O |
M A T |
C B |
M M |
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Paille de blé dur |
94,25a ±0,05 |
94,90a ±0,09 |
2,40a ±0,12 |
42,10c ±0,16 |
5,10a ±0,11 |
|
Pédicelles de l’année |
89,6b ±0,13 |
90,80c ±0,08 |
4,30b ±0,15 |
34,00b ±0,21 |
9,20b ±0,21 |
|
Pédicelles stockés un an |
94,80a ±0,09 |
88,67b ±0,05 |
00 |
33,90b ±0,23 |
11,33c ±0,18 |
|
Pédicelles d’un an traités sans protection |
89,25b ±0,11 |
95,40a ±0,12 |
10,70c ±0,19 |
31,16a ±0,20 |
4,60d ±0,09 |
|
Pédicelles d’un an traités sous film plastique noir |
86,28c ±0,21 |
94,88a ±0,11 |
13,62d ±0,23 |
32,18a ±0,26 |
5,12d ±0,13 |
|
Pédicelles d’un an traités sous argile mélangée à de la paille |
88,41d ±0,15 |
92,46d ±0,19 |
15,35e ±0,27 |
30,12a ±0,19 |
7,54e ±0,22 |
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MS :
matière sèche ; MO: matière organique; MAT: matières azotées
totales; CB: cellulose brute; Sur la même colonne, les valeurs qui diffèrent entre elles par au moins une lettre sont statistiquement significatives p<0,05 |
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Comparé au témoin qu’est la paille de blé dur, on remarque que le taux de matière sèche des pédicelles de l’année est inférieur d’environ 4 points. Cependant, il est identique au taux de matière sèche des pédicelles stockés pendant une année. Par rapport aux pédicelles traités à l’urée sans protection, on constate que le taux de matière sèche est identique à ceux de l’année. Le mode de conservation fait ressortir un taux de matière sèche moins important pour les pédicelles sous film plastique noir que pour ceux sous argile mélangée à la paille.
Le taux de matière organique étroitement lié aux taux de matières minérales, nous renseigne sur une teneur élevée en éléments minéraux des pédicelles de dattes, lesquelles augmentent avec le stockage. Le traitement à l’urée a entraîné un lessivage de ces derniers qui est dû au traitement hydrique indispensable à l’efficacité pour le traitement à l’urée afin d’activer l’uréase présente (Willams et al 1984) et induire une activité uréolitique des bactéries (Yameogo-Bougouma et al 1993). Cette influence est moins prononcée sous argile mélangée à la paille hachée.
Le taux de cellulose brute est plus important pour la paille de blé dur avec environ 8 points par rapport aux pédicelles de l’année et ceux stockés durant une année pour lesquels la teneur en cellulose brute est stable. Cependant, on remarque une diminution sensible par le traitement à l’urée.
Le taux de matières azotées totales est plus important au niveau des pédicelles de l’année, mais moindre, voir nul pour les pédicelles d’un an. Le traitement à l’urée améliore efficacement les pédicelles d’une année avec un gain de 6 points par rapport aux pédicelles de l’année et de 10 points par rapport aux pédicelles stockés durant une année. Le mode de stockage influe positivement sur l’enrichissement en azote notamment pour la protection argile associée à la paille.
Sur de la paille les taux de fixation de l’azote sont sujets à beaucoup de discussions du fait qu’il varie énormément (Lawlor et O’Shea 1979, Hadjipanayioutou 1982, Dulphy et al 1984, Masson et al 1988). Ceci peut s’expliquer par le temps de traitement, le taux d’humidité (Borhami et Sundstol 1982) et la teneur initiale en matières azotées totales avant le traitement (Yarko-Badohu et al 1993). Selon Chenost et Kayouli (1997), une partie seulement de l’ammoniac est bien fixée au fourrage, le reste a tendance à s’en désunir.
Rapportés dans le tableau 2, ils font apparaître une suprématie en composés pariétaux de la paille de blé tendre par rapport aux pédicelles de dattes sauf pour ce qui est de la lignine, où nous remarquons des taux plus importants pour les pédicelles stockés une année.
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Tableau 2. Teneurs en composes pariétaux des différents pédicelles de dattes et de la paille de blé dur en % de MS |
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Désignation |
NDF |
ADF |
cellulose |
hémicellulose |
lignine |
|
Paille de blé dur
|
85,40a ±0,60 |
52,70c ±0,81 |
44,50a ±0,60 |
32,72a ±0,30 |
7,80b ±0,18 |
|
Pédicelles de l’année |
48,12c ±0,23 |
37,94a ±0,32 |
21,20b ±0,11 |
20,17b ±0,23 |
7,80b ±0,15 |
|
Pédicelles stockés un an |
49,18c ±0,27 |
39,25b ± 0,22 |
23,70b ±0,13 |
21,54c ±0,19 |
8,24a ±0,13 |
|
Pédicelles d’un an traités sans protection |
49,25c ±0,25 |
38,00a ±0,18 |
25,50c ±0,12 |
11,25d ±0,06 |
8,14a ±0,09 |
|
Pédicelles d’un an traités sous film plastique noir |
49,68c ±0,19 |
39,16b ±0,21 |
26,54d ±0,18 |
12,54d ±0,16 |
8,56a ±0,11 |
|
Pédicelles d’un an traités sous argile mélangée à de la paille |
49,07c ±0,12 |
39,87b ±0,19 |
24,31c ±0,15 |
12,24d ±0,18 |
9,12a ±0,16 |
|
NDF : neutral detergent fiber ; ADF : acid detergent fiber Sur la même colonne, les valeurs qui diffèrent entre elles par au moins une lettre sont statistiquement significatives p<0,05 |
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Les teneurs en NDF et cellulose ne varient pas entre les pédicelles de l’année et ceux d’un an; par contre les teneurs en ADF, hémicellulose et ligne augmentent dans le temps. Le traitement à l’urée en fonction du mode de stockage n’a pas d’influence sur la teneur en lignine, en hémicellulose et en NDF, ce qui est en accord avec les résultats rapportés par Gordon et Chesson (1983) et Mira et Kay(1987) pour de la paille traitée à l’ammoniac.
Le taux de cellulose a augmenté pour les pédicelles traités sous film plastique noir, ce qui s’explique par une meilleure fixation d’une partie de l’azote apportée par l’urée sur les chaînes cellulosiques (Cordesse 1981).
Les digestibilités (tableau 3) tant de la matière sèche que de la matière organique de la paille de blé dur et des pédicelles de dattes non traités se rapprochent et sont inférieures à 50% conformément aux données avancées par Boever et al (1987).
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Tableau 3. Digestibilité de la matière sèche et de la matière organique des différents pédicelles de dattes et de la paille de blé dur |
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Désignation |
Digestibilité en % |
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M S |
M O |
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Paille de blé dur
|
44,32b ±1,65 |
46,58a ±2,08 |
|
Pédicelles de l’année |
45,90b ±2,01 |
47,10a ±1,88 |
|
Pédicelles stockés un an |
43,40b ±3,02 |
45,20a ±1,12 |
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Pédicelles d’un an traités sans protection |
57,10a ±1,21 |
55,80b ±3,24 |
|
Pédicelles d’un an traités sous film plastique noir |
57,64a ±1,15 |
56,12b ±2,34 |
|
Pédicelles d’un an traités sous argile mélangée à de la paille |
58,08a ±1,09 |
55,24b ±1,88 |
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MS : matière sèche ; MO : matière organique . Sur la même colonne, les valeurs qui diffèrent entre elles par au moins une lettre sont statistiquement significatives p<0,05 |
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Le traitement à l’urée améliore la digestibilité tant de la matière sèche que de la matière organique et se rapproche des résultats avancés par Lawlor et O’Shea (1979) et Hartfied et Ali (1979). Le mode de stockage ne semble pas avoir une influence sur ce paramètre majeur.
Les pédicelles de dattes au même titre que les pailles représentent un apport en aliment grossier non négligeable.
L’amélioration de la composition chimique notamment en matières azotées totales et l’augmentation de la digestibilité prouvent qu’ils ont un rôle à jouer dans le développement des productions animales notamment des ruminants dans le Sud.
Le mode de conservation le plus adéquat reste la façon traditionnelle à base d’argile et de paille hachée qui constitue le matériel le plus efficace qui a tendance à se perdre face aux nouvelles techniques non adaptées au milieu saharien.
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Received 1 May 2008; Accepted 2 May 2008; Published 10 June 2008